| Servi | 12-16 |
| Tempo di preparazione | 25 minuti più ammollo |
| Tempo di cottura | 55 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 20 minuti più ammollo |
Per una ricetta della torta di Pasqua che soddisferà ogni volta, prova questa splendida torta al rum e raison.
COME PREPARARE LA TORTA AL CIOCCOLATO CON RUM E Uvetta
ingredienti
- 150 g di uvetta senza semi
- 150 ml (1 / 4pt) di rum
- 100 g di farina 00
- 175 g di mandorle tritate
- 400 g di cioccolato fondente da cucina, circa il 55% di cacao
- 225 g di burro non salato
- 100 ml (4fl oz) di acqua calda
- 6 uova, separate
- 250 g di zucchero
Per la glassa al cioccolato e miele
- 200 g di cioccolato fondente da cucina, circa il 55% di cacao
- 80 g di burro non salato
- 2 cucchiai di miele chiaro
Avrai bisogno
pollo arrosto tailandese
- una teglia rotonda da 22 cm (83/4 pollici), oliata e foderata con carta da forno
Metodo
- Mettere a bagno l'uvetta nel rum per una notte. Preriscaldare il forno a 180 C, ventola 160 C, 350 F, gas 4. Setacciare la farina in una ciotola, quindi aggiungere le mandorle e mescolare. Sciogliere il cioccolato e il burro in una ciotola posta sopra una pentola di acqua appena bollente, facendo attenzione che l'acqua non tocchi la ciotola. Mescolate di tanto in tanto e, una volta liscio, aggiungete l'acqua tiepida.
- Sbattere i tuorli e lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e denso. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene. Incorporare la farina e le mandorle. Una volta che questi sono completamente incorporati, unire il rum e l'uvetta. Montare gli albumi a neve ben ferma, sciogliere l'impasto con un cucchiaio di albumi, quindi incorporare al resto. Versare nello stampo e cuocere per 45-55 minuti o finché uno stecchino non esce pulito. Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
- Per preparare la glassa, mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e fateli sciogliere insieme a una pentola di acqua bollente, mescolando fino a che liscio. Versare al centro della torta e inclinare in modo che la glassa goccioli sui lati. Decorare con boccioli di rosa freschi (avvolgere l'estremità dei gambi con pellicola) o con gli ovetti di cioccolato per Pasqua.