Ricetta cupcakes al rum e uvetta

fa:

10

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

30 min

Vuoi sperimentare diversi gusti di cupcake? Prova i nostri cupcakes al rum e all'uvetta, creati esclusivamente per essere conosciuti dalla nostra regina dei cupcake Victoria Threader

ingredienti

• 150 g di zucchero semolato
• 150 g di burro
• 130 g di farina autolievitante
• 20 g di farina di mais
• 3 uova medie
• 30 ml di latte
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 ½ cucchiaino di cannella
• 150 g di uvetta
• 3 cucchiai di rum scuro
• Per la farcitura alla crema
• 300 ml di crema doppia
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• Avrai anche bisogno
• :
• Borsa da piping
• Ugello Wilton 1M

Metodo

• 1. La sera prima, tagliare l'uvetta a pezzi, metterli in una ciotola con il rum scuro e lasciare in ammollo per tutta la notte.
  2. Per preparare questa ricetta per cupcake, preriscalda il forno a 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 e metti 10 scatole in una scatola da muffin.
  3. Setacciare insieme farina, farina di mais e cannella.
  4. Sbattere lo zucchero e il burro con l'essenza di vaniglia fino a ottenere una leggera e soffice (circa 5 minuti).
  5. Aggiungi 1 uovo, 1 terzo della miscela di farina setacciata e una spruzzata di latte e sbatti fino a quando non sono appena combinati. Ripeti fino a quando tutti gli ingredienti non vengono combinati. Piega l'uvetta imbevuta di rum, mantenendo 30 g di uva passa e un po 'di succo per decorare.
  6. Dividi la pastella tra le custodie e cuoci per 20-25 minuti a seconda del forno.
  7. Raffreddare nelle scatole per 10 minuti prima di spostare le torte in una griglia di raffreddamento del filo.

  Per farcire la crema

  1. Aggiungi la panna e lo zucchero a velo in una grande ciotola, quindi batti per 2 minuti con una frusta elettrica fino a quando non è abbastanza liscio e solido da convogliare. Non frullare troppo a lungo o la crema sarà troppo spessa per bucare e apparire grumosa.

  Piping un vortice

  1. Attaccare l'ugello al sacchetto delle tubazioni e posizionarlo in un bicchiere alto, tirando il sacchetto verso il basso attorno al vetro. Riempi il sacchetto per 2/3 con il topping di crema e attorciglialo nella parte superiore del sacchetto per chiuderlo.
  2. Per convogliare un vortice, applica una pressione sulla parte superiore della borsa e crea una forma a stella nel mezzo della torta. Rilascia la pressione e tira su rapidamente.
  3. Quindi, inizia dal bordo esterno della torta e del tubo attorno alla stella e accumula un vortice. Quando si raggiunge la fine del vortice, premere leggermente verso il basso, rilasciare la pressione e sollevarsi rapidamente.
  4. Aggiungi l'uvetta tritata e un po 'di succo alle cime per decorare.