Ricetta insalata estiva scozzese

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servi:

4

Prep:

15 min

Cucinando:

35 min

Un vero classico caledoniano, questa insalata si abbina magnificamente alla bistecca di Aberdeen Angus fresca.

ingredienti

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 450 g di patate novelle britanniche, strofinate e tagliate a metà
• 1 cipolla rossa, tagliata a pezzi
• 1 peperone verde, tagliato a pezzi
• 1 peperone giallo, tagliato a pezzi
• 1 zucchina, tagliata a pezzi
• 450 g di scamone di Aberdeen Angus, tagliato a strisce
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• Sale e pepe nero appena macinato

Metodo

• Preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6. Scaldare l'olio in una teglia, quindi aggiungere le patate, la cipolla, il pepe e le zucchine e condire bene. Arrostire per 30 minuti.

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• Metti la carne nell'aceto balsamico e aggiungi le verdure arrosto. Mescolate bene e continuate a cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando la carne sarà cotta secondo i vostri gusti.

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• Regola il condimento, lascia raffreddare leggermente e poi servi.

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