Cupcakes di fiocchi di neve

fa:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

1 ora

Cucinando:

30 min

Dai ai tuoi cupcake un tocco festivo completandoli con questo simpatico disegno a fiocco di neve della nostra residente regina dei cupcake Victoria Threader. La decorazione del fondente potrebbe sembrare davvero difficile da realizzare, ma in realtà non potrebbe essere più facile. Sembrano davvero impressionanti ma sono così divertenti e facili da preparare e sono le torte perfette da portare a casa di amici se stanno organizzando una festa per un drink. Saranno sicuramente colpiti da bambini e adulti allo stesso modo, quindi assicurati di aver fatto abbastanza - potresti anche aver bisogno di fare un doppio lotto!

ingredienti

150 g di zucchero semolato
150 g di burro
140 g di farina autolievitante
10 g di farina di mais
3 uova medie
30 ml di latte
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Per i fiocchi di neve e la parte superiore
350 g di fondente rosso
150 g di fondente bianco
1 cucchiaino di gomma tragacanto (una polvere di gomma naturale, Victoria utilizza Sugarflair's che puoi acquistare online)
Trex
Crema al burro di base
110 g di burro, a temperatura ambiente
500 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
60 ml di latte
attrezzatura
Vassoio per muffin profondo
12 casi
Muffa fiocco di neve
Tagliabiscotti Circle (disponibili presso il supermercato locale)

Metodo

La sera prima di fare le torte dovrai aggiungere la gomma tragacanth al fondente bianco, questo rende più facile usare il fondente nello stampo del fiocco di neve.
Preriscaldare il forno a 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 4. Rivestire la teglia con le casse.
Sbattere lo zucchero e il burro con l'essenza di vaniglia fino a ottenere una luce soffice (circa 5 minuti). Aggiungere 1 uovo, 1 terzo della farina e una spruzzata di latte e sbattere fino a quando non sono appena combinati e ripetere fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.
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Dividi la pastella tra i 12 casi e cuoci per 25-30 minuti a seconda del forno. Rimuovere e raffreddare le scatole per 10 minuti prima di passare a una griglia di raffreddamento del filo.
Per fare la crema al burro, aggiungi burro, zucchero a velo ed estratto di vaniglia in una grande ciotola, quindi batti per circa 5 minuti con una frusta elettrica fino a che liscio. Versare il latte gradualmente se è necessario allentare la miscela.
Una volta raffreddato completamente, stendi il burro sulle cime dei cupcakes il più liscio possibile. Ricorda di non lisciarlo troppo ai bordi poiché il burro si spremerà ai lati quando aggiungi il fondente.
Taglia 12 cerchi dal fondente rosso di una taglia più grande del cupcake e incollali sopra la crema al burro, levigando i bordi con il dito.
Usando il fondente bianco e un tocco di trex nello stampo per fermare l'attaccamento del fondente - modellare la quantità desiderata di fiocchi di neve e attaccare con un pennello d'acqua sulla parte superiore del fondente rosso.