Ricetta orientale della minestra di pasta del pollo




Credito: TI Media Limited

servi:

4

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

15 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 287 kCal 14%
Grasso 8g 11%

Prova questa deliziosa ricetta di zuppa di noodle di pollo orientale dal settimanale femminile. Questa veloce zuppa impiega solo 10 minuti per preparare e 15 minuti per cucinare ed è infusa con zenzero e peperoncino e serve 4 persone. Quando sei sotto il tempo, non puoi stare meglio della zuppa di pollo calda per riportarti di nuovo in buona salute. Una parte di questa zuppa sana produce solo 287 calorie per porzione. Questa zuppa è davvero facile da preparare ed è anche economica. Se stai cercando di ridurre ulteriormente il costo di questa zuppa, usa la coscia di pollo precotta.




ingredienti

  • 1,5 litri di brodo di pollo
  • Zenzero di radice fresco di 5 cm (2 pollici), non pelato e affettato
  • 2 spicchi d'aglio, non pelati e contusi
  • 1 peperoncino rosso, dimezzato e senza semi
  • 2 grandi, o 4 piccoli, pak choi
  • 100 g di pasta all'uovo media
  • 4 cipollotti, tagliati e tagliati finemente
  • 125 g di pollo cotto, tritato finemente
  • Buona spruzzata di salsa di soia
  • Anice stellato 2
  • Manciata di foglie di basilico tagliuzzate o foglie di coriandolo tritate



Metodo

  • Per il brodo di pollo: mettere le ossa di pollo e tutti i pezzi di pelle, la cipolla e l'aglio arrostiti rimanenti in una grande padella con una cipolla non pelata, tagliata a spicchi, una grande carota e porri, tritata, una buona spolverata di sale, circa otto grani di pepe, un paio di foglie di alloro, qualche rametto di timo e una manciata di prezzemolo. Aggiungi abbastanza acqua fredda per coprire bene.

  • Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per un paio d'ore, mezzo coperto. Versare in una grande brocca.



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  • Scarta tutte le ossa e le verdure.

  • Per la zuppa: cuocere a fuoco lento in una padella capiente e aggiungere l'anice stellato, lo zenzero, l'aglio e metà del peperoncino, per 10 minuti, senza far bollire.

  • Nel frattempo, tagliare le estremità dal pak choi e separare le foglie. Taglia la parte bianca a strisce sottili e distruggi le foglie.

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  • Rimuovere gli aromi dal brodo con un cucchiaio forato e scartarli. Aggiungi le tagliatelle al brodo bollente, mescolale e fai sobbollire

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  • 3 minuti Aggiungere la cipolla e le parti bianche del pak choi, portare ad ebollizione, quindi aggiungere il pollo e la salsa di soia. Cospargi le foglie di pak choi sopra e cuocile a vapore per 1 minuto.

  • Mestola la zuppa in ciotole e spargila con sottili scaglie di peperoncino e basilico o coriandolo. (Non adatto per il congelamento).

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