Torta Al Cioccolato E Fragole

servi:

8-10

Abilità:

medio

Prep:

1 ora

Cucinando:

50 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	673 kCal	34%
Grasso	38g	54%
- Saturi	23g	115%

Una torta al cioccolato deliziosamente ricca e fudgy che ha un sapore buono come sembra. È abbastanza facile fare questo perfetto regalo all'ora del tè.

marvin humes instagram

ingredienti

Per la torta:
4 cucchiai di cacao in polvere
125 g (4 once) di burro non salato, ammorbidito
Tavoletta da 100 g di cioccolato fondente fuso
Poche gocce di estratto di vaniglia
350 g di zucchero di muscovado scuro
2 uova grandi
300 g di farina
½ cartone per panna fresco da 200 ml
Per farcire e riempire la ganache:
Panna da 300 ml di panna da montare
200 g di cioccolato fondente
Poche gocce di estratto di vaniglia
250-350 g (8-12 once) di fragole
2 teglie rotonde da 20 cm (8 pollici), imburrate e foderate alla base

Metodo

Impostare il forno a 180 ° C o Gas Mark 4.
Metti la polvere di cacao in una ciotola e versa sopra 175 ml di acqua bollente e mescola fino a che liscio.
Sbattere insieme il burro, il cioccolato fuso e l'estratto di vaniglia, quindi sbattere lo zucchero e il composto di cacao. Sbatti fino a che non è liscio, quindi aggiungi le uova, una alla volta, insieme a un cucchiaio di farina per uovo. Sbattere nel composto di crema e cioccolato e aggiungere la farina rimanente. Dividi il composto tra le tortiere preparate.
Cuocere le torte al centro del forno per 30-35 minuti, fino a quando le torte non si sono alzate e sono solo salde al tatto al centro. Toglili dal forno e lasciali raffreddare nelle scatole per circa 5 minuti prima di spegnerli su una gratella per raffreddarli completamente.
Per far riempire e guarnire la ganache: porta la panna a ebollizione, quindi versala sul cioccolato spezzato e mescola fino a quando il cioccolato si scioglie. Aggiungi l'estratto di vaniglia. Lascia che la miscela si raffreddi e si addensi fino a ottenere una consistenza spalmabile, mescolando di tanto in tanto in modo che si raffreddi in modo uniforme (questo processo può essere accelerato mettendo la ciotola in frigorifero quando fa abbastanza freddo).
Tagliare alcune fragole per il ripieno e dimezzarne alcune per la parte superiore.
Distribuire metà della ganache su una delle torte e disporre sopra le fragole a fette. Metti l'altra torta sopra e poi spalmala sulla ganache rimanente, facendola scorrere leggermente sopra il bordo superiore della torta. Decorare con le fragole divise in due. Per congelare: le torte non decorate possono essere confezionate in sacchetti per congelatore e congelate per un massimo di 1 mese. Lasciarli scongelare prima di riempire e decorare.

Alla ricerca di una classica torta al cioccolato? Mary Berry Ricetta per torta al cioccolato è la scelta definitiva!