Ricetta Spaghetti Alla Carbonara

servi:

2

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

5 min

Cucinando:

10 min

La ricetta degli spaghetti alla carbonara è un classico piatto italiano che rende una cena geniale a metà settimana. È veloce e facile da preparare con uova, parmigiano e pancetta in abbondanza.

Questa ricetta serve due persone e impiegherà circa 15-20 minuti per preparare e cucinare. Questa ricetta tradizionale alla carbonara è una delle preferite! Infuso con pancetta salata, abbondante parmigiano e uno spicchio d'aglio, è il pasto perfetto per la famiglia.

Guarda come preparare gli spaghetti alla carbonara

ingredienti

• 175 g di spaghetti o linguine
• 65 g di pancetta a dadini o pancetta affumicata striata, spezzettata
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato
• 1 uovo, più 2 tuorli
• 25 g di parmigiano grattugiato

Metodo

• Bollire la pasta in una grande padella di acqua bollente salata.

• Aggiungi l'olio in una padella e friggi la pancetta per alcuni minuti fino a quando diventa dorata e croccante. Aggiungi l'aglio, friggi per 1 minuto, quindi spegni il fuoco.

• Sbatti leggermente uovo e tuorli con la maggior parte del parmigiano e un po 'di sale e pepe (riserva un po' per guarnire).

• Scolare la pasta, riservando un po 'd'acqua di cottura.

• Aggiungi le uova e 1 cucchiaio di acqua di cottura alla pasta, quindi mescola fino a quando la pasta è ricoperta e cremosa. Mescolare la pancetta e l'aglio quindi servire, conditi con il rimanente parmigiano.