Zuppa Di Carote Piccanti, Pastinaca E Patate

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servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

20 min-25

Questa calda zuppa speziata di carota, pastinaca e patate ha un pizzico di cumino e il sapore deciso del coriandolo, oltre a confortanti verdure invernali. Se perfetto per divertirsi nei mesi invernali. Questa deliziosa zuppa è piena di spezie riscaldanti e ti manterrà sicuramente più pieno più a lungo. Servire con pane croccante e burro per una serata davvero deliziosa. E poiché cuoce in soli 20 minuti puoi farlo saltare in pochissimo tempo, con pochissimo avvertimento. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni e riscaldare accuratamente prima di servire. Anche questa zuppa può essere congelata, rendendola ideale per essere montata all'inizio della settimana per vederti nelle serate più impegnative.

ingredienti

40 g di burro
1 cipolla piccola, tritata finemente
450 g di patate farinose, ad esempio King Edward, pelate e tagliate a dadini
2 pastinache grandi, pelate e tagliate a dadini sottili
3 carote grandi, pelate e tagliate a dadini sottili
Cumino macinato 1 cucchiaino
1 cucchiaio di coriandolo in polvere
1,2 litri (2 punti) di brodo vegetale
Sale e pepe nero appena macinato
4 cucchiai di panna fresca
Erbe fresche, ad es. Coriandolo, da guarnire (facoltativo)

Metodo

In una padella capiente, sciogliete il burro, quindi friggete delicatamente la cipolla per 5 minuti o fino a quando è morbida.
Aggiungi le patate, le pastinache e le carote e continua a cuocere, coperto per 10 minuti a fuoco lento mescolando di tanto in tanto.
Mescolare il cumino e il coriandolo e cuocere per 1 minuto prima di aggiungere il brodo.
Condire a piacere quindi portare a ebollizione, ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
Lasciare raffreddare leggermente, quindi metterlo in un robot da cucina e frullare fino a che liscio.
Ritorna nella padella e mescola la panna fresca a fuoco lento, regola il condimento prima di servire immediatamente, guarnito con le erbe se lo usi.