Sei un amante di tutte le cose dolci? In tal caso, non vorrai perderti il nuovissimo spettacolo della BBC.
I Sweet Makers riporteranno quattro famosi pasticceri britannici nella storica Inghilterra per scoprire da dove proviene il nostro amore per lo zucchero, mentre dimostrano ricette originali di tre epoche.
Con una base di fatto storico, ogni episodio sarà guidato dalla storica alimentare Annie Gray e dalla storica sociale Emma Dabiri e reciteranno alcuni dei migliori talenti del Regno Unito quando si tratta di creare dolci.
La cioccolatiera Diana Short, la dolce consulente Andy Baxendale, la cioccolatiera Paul A Young e la designer di torte nuziali Cynthia Stroud fanno parte della gamma dei pasticceri e dovranno completare le sfide lungo la strada per scoprire le radici delle loro attività.
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Nel corso della serie, scopriranno come si è sviluppato il nostro dente dolce nazionale e come lo zucchero è diventato uno status symbol dell'aristocrazia britannica. Esploreranno anche il lato oscuro delle cose dolci, scoprendo l'impatto sulla nostra salute nazionale e il ruolo dello zucchero nello sviluppo della tratta degli schiavi.
Vestiti con abiti tradizionali e armati di ricette rigorose di ogni periodo, i pasticceri dovranno superare le sfide per produrre prelibatezze autentiche, incluso come preparare coloranti alimentari dagli insetti e come fare il gelato senza congelatore!
Nonostante le differenze tra i metodi tradizionali e quelli utilizzati oggi, gli esperti sono rimasti sorpresi dalle somiglianze. Paul A Young afferma che molte delle tecniche sono le stesse impiegate come cioccolatiere: zucchero bollente, cioccolato temperato a mano e stampaggio a mano.
E nonostante tutta la sua tecnologia moderna, Paul afferma di aver 'imparato più di quanto (avrebbe) mai potuto anticipare' tornando alle basi e imparando dai suoi predecessori attraverso i secoli.
Quindi, cosa faranno? Abbiamo un'anteprima per te ...
Episodio 1 - The Sweet Makers: A Tudor Treat
Il primo episodio di The Sweet Makers esplorerà alcune delle prime incursioni della Gran Bretagna nella produzione di zucchero, attingendo ai racconti di Tudor. I pasticceri passeranno quattro giorni a creare prelibatezze da ricette, ingredienti e attrezzature originali che non sono stati realizzati (o assaggiati!) Per centinaia di anni. Le loro creazioni saranno quindi presentate ad un sontuoso banchetto finale.
Le ricette sono complete di alcuni interessante Tudor affermazioni mediche, tra cui rose candite e radici, che si pensava potessero curare la gonorrea e agire rispettivamente come afrodisiaco. Ci saranno anche piatti e calici da zucchero, case modello e intricate strutture di marzapane, solo per assicurarsi che il banchetto sia perfetto.
Episodio 2 - The Sweet Makers: A Georgian Treat
Vivendo la vita dei pasticceri georgiani, gli esperti produttori di dolciumi impareranno come siamo arrivati a creare il corso di dessert, oltre a scoprire la prima rivolta etica della Gran Bretagna in risposta al commercio di schiavi parzialmente alimentato dallo zucchero: The Sugar Boycott.
Le ricette di questa settimana includeranno gelatine altissime composte da piedi di vitelli bolliti, paesaggi commestibili e un gelato parmigiano incredibilmente costoso.
Episodio 3 - The Sweet Makers: A Victorian Treat
Ci aspettiamo delizie pomeridiane per il tè, tanti dolci bolliti e molta cioccolata. Ti terremo aggiornato sui dettagli non appena li conosciamo.
Quando è acceso The Sweet Makers?
The Sweet Makers debutterà alla BBC2 mercoledì 19 luglio alle 20:00 e durerà tre episodi.