servi:
4 - 6Abilità:
facilePrep:
10 minCucinando:
3 ore 45 minQuesta marinata piccante fa in modo che questo sia un tacchino di Natale con un calcio vero. È un modo deliziosamente diverso per rendere più piccante la cena di Natale.
ingredienti
- 1 tacchino medio, 6-7 kg (da 13 1/2 a 15 3 / 4lb)
- 500 g di yogurt
- 200 ml di olio di senape
- 50 g di pasta di zenzero
- 40 g di pasta all'aglio
- 50 g di peperoncino rosso in polvere
- 50 g di polvere di curcuma
- 60 g di polvere di cumino (1/2 1/4)
- 40 g di polvere di coriandolo (1/2 once)
- 50 g di peperoncino verde tritato
- 100 g di foglie di coriandolo tritate
- 40g di foglie di fieno greco
- sale
Metodo
Segna il tacchino con un coltello.
Mescolare gli ingredienti per la marinata e imburrare il tacchino.
Freddo per 24 ore.
Prima cottura a 220 ° C / 425 ° F / gas 7 per 40 minuti.
Quindi abbassare il forno a 170 ° C / 325 ° F / gas 3 e cuocere per 3 1/2 ore.
Rimuovere infine la pellicola e farla rosolare a 200 ° C / 400 ° F / gas 6 per 35 min.