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facileCosto:
a buon mercato5-a-day:
1Il raita di pomodoro è una delle nostre ricette preferite di raita. Dona ai piatti indiani fatti in casa un'atmosfera più autentica ed è il contorno perfetto per un curry piccante!
i produttori di dolci
Raita è un piatto indiano che fa un ottimo contorno per i curry. La nostra ricetta raita è super semplice ed è un condimento classico che puoi montare in fretta. La nostra raita al pomodoro è perfetta per un curry indiano speziato come jalfrezi di pollo o madras. Fa un delizioso tuffo per il papavero e adorerai asciugare le ultime gocce rimaste con del pane naan fatto in casa. Abbiamo usato un mix di erbe fresche e alcune spezie classiche per dare alla nostra raita un sacco di sapore. Il raita viene consumato meglio il giorno, ma non ci vuole quasi tempo per prepararsi. Se stai creando il tuo asporto indiano fatto in casa, devi includere una porzione di raita di pomodoro sul lato. Dà una sensazione davvero autentica al piatto e senza dubbio sarai grato per lo yogurt rinfrescante quando la spezia entra ...
ingredienti
- 2 pomodori britannici classici o prugne
- 1/4 di una piccola cipolla rossa
- Grande pizzico di cumino macinato
- Manciata di foglie di coriandolo fresche tritate grossolanamente, più intere
- foglie per la decorazione
- Sale e pepe nero appena macinato
- 150 ml di yogurt naturale (che cola piuttosto che fissato)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 / 4tsp semi di cumino
- Semi di senape nera 1/4 cucchiaino
Metodo
Copri i pomodori in acqua bollente e lascia riposare per 1 minuto. Scolare e bagnare con acqua fredda. Sbucciare e tagliare in quarti i pomodori. Rimuovere i semi e la membrana e tagliarli a scaglie.
Tritare finemente la cipolla e metterla in una ciotola con i pomodori, il cumino e il coriandolo tritato. Salare, pepare e aggiungere lo yogurt. Lasciare riposare per 15 minuti affinché i sapori si mescolino.
Nel frattempo riscaldare l'olio in una padella a base pesante. Aggiungi i semi di cumino e senape e friggi fino a quando non iniziano a scoppiare. Spargi alcune foglie di coriandolo in cima alla raita. Versare l'olio sopra e servire subito.