Ricetta crema di spugna e crema

fa:

1

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Cucinando:

2 ore 15 min

Questo classico budino al vapore britannico con crema alla vaniglia è molto più facile da realizzare di quanto tu possa immaginare. Rimboccare!

ingredienti

• Per il budino:
• 175 g (6 once) di burro, ammorbidito, più un extra per l'ingrassaggio
• 3 cucchiai di sciroppo d'oro
• Melassa nera da 1 cucchiaio
• 175 g di zucchero di canna chiaro
• 3 uova, sbattute
• ½ limone, solo scorza
• 175 g di farina autolievitante
• 1-2 cucchiai di latte
• Per la crema pasticcera:
• 284 ml di panna doppia crema
• 250 ml di latte
• Semi da 1 baccello di vaniglia
• 5 tuorli d'uovo
• 50 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di farina di mais

Metodo

• Ungete una bacinella da 1 litro e condite con lo sciroppo e la melassa.

  pollo con sindrome di down

• Crema di zucchero e burro insieme a una frusta fino a diventare pallido e soffice. Aggiungi le uova un po 'alla volta e sbatti bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la scorza e la farina e piega delicatamente per unire. Usa il latte per sciogliere la miscela.

• Versare nella bacinella preparata per budino e livellare. Coprire con carta oleata pieghettata, quindi coprire con un foglio e legare con lo spago. Mettere in una padella di acqua bollente e cuocere a vapore per 2 ore.

• Per preparare la crema pasticcera, mescola la panna e il latte in una padella con i semi di vaniglia e fai sobbollire. Sbattere i tuorli con lo zucchero semolato e la farina di mais in una ciotola. Sbatti il ​​latte caldo nella ciotola, quindi torna nella padella. A fuoco basso, mescola fino a quando la crema pasticcera ricopre la parte posteriore di un cucchiaio. Se inizia a arricciarsi, rimuovilo dal fuoco e frusta fino a che liscio.