Ricetta hotpot di verdure

• Salutare
• Vegetariano

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

5-a-day:

2

Prep:

20 min

Cucinando:

1 ora e 50 min

Vino bianco, senape e gustoso cheddar aggiungono un sacco di sapore a questo semplice hotpot di verdure e casseruola di carote. È il perfetto inverno più caldo!

ingredienti

• 2 cipolle, tagliate a fettine sottili
• 4 carote grandi, sbucciate e tagliate a fette
• 3 pastinache, sbucciate e tagliate a fette
• 500 g di cavoletti di Bruxelles
• 1 zucca piccola, sbucciata e tagliata a fette
• 2 cucchiai di erbe miste essiccate
• 100 g di pangrattato bianco fresco
• 300 ml di brodo vegetale caldo
• 2 cucchiai di senape integrale
• 150 ml (¼ pt) di vino bianco secco
• 50 g di formaggio cheddar stagionato (2 once), grattugiato finemente

Metodo

• Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F, segno di gas 4). Strofina tutte le verdure in una casseruola a fondo. Condire bene con sale e pepe nero appena macinato tra ogni strato e cospargere un po 'di erbe miste essiccate.

• Mescolare il brodo, la senape e il vino bianco e versare sopra le verdure. Coprire bene e cuocere per 1 ora e 30 minuti

• Mescolare insieme il pangrattato e il formaggio. Scopri la piastra calda e premi il composto di pangrattato sopra le verdure.

• Ritorna al forno per altri 20-25 minuti fino a quando il pangrattato è croccante e dorato.