Tortilla Di Verdure

servi:

8-10

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

1 ora e 30 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	390 kCal	20%
Grasso	25g	36%
- Saturi	14g	70%

Hai bisogno di nutrire molte persone? Allunga il tuo budget realizzando una tortilla super economica. Questa ricetta di verdure primaverili include peperoni rossi, fagiolini e piselli per un delizioso tocco salutare

ingredienti

4-6 peperoni rossi, senza semi e tagliati a metà
1,5 kg di patate novelle
250 g di fagiolini, tagliati
1-2 cucchiai di timo appena tritato
150 g di piselli surgelati
Sale e pepe nero appena macinato
8 uova grandi
Cartone da 300 ml doppia crema
3 x 90 g di formaggio di capra con cotenna (ad es. Gevrik)
Rametti di timo, per guarnire
Avrai anche bisogno di:
Circa. Teglia da 30 x 22 cm (12 x 8½ pollici), rivestita con pergamena da forno

Metodo

Impostare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.
Distribuire i peperoni su una teglia da forno, con il lato tagliato verso il basso e cuocerli al centro del forno per 15-20 minuti o fino a quando le bucce si sono annerite. Toglili dal forno e trasferiscili in un sacchetto di plastica per congelatore e lasciali raffreddare. Quando hanno freddo, dovrebbe essere facile rimuovere le loro pelli. Scartare le bucce e tritare la carne.
Ridurre la temperatura del forno a 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3.
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Cuocere le patate in acqua bollente e salata per 10 minuti. Aggiungi i fagiolini nella padella e cuoci per altri 3-4 minuti, fino a quando le verdure sono appena tenere. Rimuovere la padella dal fuoco e scolarli bene.
Lasciare le verdure fino a quando non sono abbastanza fredde da maneggiare, quindi affettare le patate.
Distribuire circa metà della patata a fette, metà del peperone rosso e metà del timo tritato sulla base della teglia. Cospargere circa la metà dei piselli, quindi condire con sale e pepe. Posare i fagioli in cima, quindi aggiungere le rimanenti verdure e timo e condire.
Sbattere leggermente le uova e la panna e versare sopra le verdure. Tagliare ciascuno dei formaggi di capra in 4, adagiare le fette e macinare sopra un po 'di pepe.
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Cuocere la tortilla al centro del forno per circa 60 minuti o fino a quando non è un colore dorato chiaro e la miscela di uova si è impostata (in modo che non oscilli se si agita la latta).
Rimuovere la tortilla dal forno e lasciarla raffreddare. Tagliare in 12 porzioni e servire caldo o freddo, guarnito con rametti di timo