Involtini Di Salsiccia Vegetariani

Vegetariano

servi:

30 - 36

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

25 min

I rotoli di salsiccia vegetariana sono fatti con pasta sfoglia farcita con formaggio, cipolla, patate e funghi per un delizioso piatto vegetariano per feste. Questi deliziosi involtini di verdure sono davvero facili da preparare impiegando solo 40 minuti in totale (più tempo di refrigerazione) per montare. Puoi preparare un lotto di 36 involtini di salsiccia in una volta, rendendoli ideali per feste o confezioni di pranzi al sacco per bambini se stai alimentando molto in una volta. Questi involtini di salsiccia vegetariani sono infusi con formaggio cheddar e parmigiano, quindi sono ricchi di sapore. Consigliamo di servire con insalata fresca o cibo da picnic come spuntino all'ora di pranzo.

ingredienti

325 g di farina
Bicarbonato di sodio 1/4 di litro
200 g di burro freddo
1 uovo, sbattuto
500 g di patate
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla grande, tritata finemente
300 g di funghi, tritati finemente
Cheddar forte da 150 g, grattugiato
50 g di parmigiano, o formaggio italiano a pasta dura, grattugiato finemente
1 cucchiaio di timo
1-2 cucchiai di senape integrale
Buon pizzico di pepe di Cayenna
1 cucchiaio di semi di sesamo o papavero
1 uovo, sbattuto

Metodo

Per la pasta, setacciare la farina e il bicarbonato di sodio in una ciotola capiente. Grattugiare grossolanamente sul burro freddo e usando un coltello, mescolare con la farina fino a farlo sbriciolare. Aggiungi l'uovo sbattuto e poi abbastanza acqua per formare un impasto che lasci la ciotola pulita. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare per 30 minuti.
Cuocere in forno le patate a fuoco vivo per 10 minuti, quindi mettere da parte. Nel frattempo, scalda l'olio in una padella e cuoci la cipolla per 5 minuti. Aggiungere il fungo e cuocere per altri 5 minuti fino a quando non è abbastanza asciutto.
Versare l'interno della patata e trasferirlo in una ciotola. Schiaccia, condisci e mescola attraverso la miscela di funghi, formaggio, timo, senape e pepe di Cayenna.
Preriscaldare il forno a 200 ° C / gas 6. Tagliare la pasta a metà, stenderla su una superficie infarinata per formare un lungo rettangolo, circa 16 cm x 40 cm. Versare metà del ripieno lungo la lunghezza della striscia di pasta. Spennellare un bordo con uovo sbattuto, quindi piegare la pasta e sigillare con cura. Tagliare i rotoli di pasta in circa 15-18 pezzi e posizionare il sigillo su teglie leggermente unte. Ripetere con la pasta e il ripieno rimanenti. Spennellate ciascuna con l'uovo e spargetela con i semi e infornate per 20-25 minuti.