Torta di velluto rosso barbabietola naturale

servi:

Abilità:

medio

Prep:

35 min

Cucinando:

30 minuti più 10 minuti coolign

Questa ricca torta di velluto rosso naturale di barbabietola ha un colore rosso distinto e un sapore perfettamente umido poiché è fatta con barbabietola: è perfetta per un'occasione speciale come un compleanno o una festa di famiglia. Questa semplice ricetta per torte serve 12 persone e impiegherà circa 1 ora e 15 minuti per preparare, cuocere e decorare. È una deliziosa torta infusa con barbabietola terrosa. La barbabietola non solo conferisce a questa cottura un bagliore rosso intenso, ma aggiunge anche una quantità di sapore e umidità alla spugna. Questa torta leggera è semplicemente perfetta servita con una tazza di tè!

ingredienti

3 uova ruspanti medie
180 g di zucchero semolato
200 g di barbabietola rossa, con coda, sbucciata e finemente grattugiata
1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente e semi raschiati
180 g di farina di riso bianco
180 g di mandorle tritate
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaio di cacao in polvere di buona qualità
1/4 cucchiaino di sale
284 ml di latticello
1 cucchiaio di colorante alimentare rosso
Per il ripieno:
6 cucchiai di nutella o altra crema al cioccolato
Per la glassa:
2 cucchiai di estratto di vaniglia
170 g di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua
1/4 cucchiaino di crema di tartaro
Bianco di 1 uovo medio ruspante
Piccolo pizzico di sale
Per i lati:
120 g di nocciole
Avrai anche bisogno di:
Tre denti per dolci a fondo sfuso di diametro 18 cm x 5 cm

Metodo

Preriscaldare il forno a 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 e spazzolare leggermente la base e i lati delle scatole con olio vegetale.
Rivestire le basi con pergamena da forno e ungere leggermente di nuovo.
Tostare le nocciole per i lati per 10 minuti su una teglia. (Consigliato di impostare un timer in modo da non dimenticare che sono presenti)
Una volta tostati, tagliateli finemente e metteteli da parte per dopo.
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In una grande ciotola, sbatti le uova e lo zucchero per 4 minuti fino a quando non sono leggere e soffici. Colpo successivo nella barbabietola grattugiata, così come i semi di vaniglia dal baccello raschiato. Aggiungere la farina, le mandorle tritate, il lievito, il cacao in polvere e il sale e frullare fino a quando non saranno ben amalgamati.
Infine, aggiungi il latticello e il colorante alimentare rosso. Sbatti bene per assicurarti che gli elementi nella ciotola siano ben introdotti.
Dividi uniformemente il composto tra le tre scatole e posizionale al centro del forno per 30 minuti.
Quando le torte sono cotte, rimuoverle dal forno, sformare e posizionarle su una gratella per 10 minuti. Staccare la carta e metterli sotto per raffreddare più velocemente.
Usa questo tempo per preparare la glassa. Metti tutti gli ingredienti in una grande ciotola sopra una pentola di acqua bollente. Mescolare con un cucchiaio di metallo pulito per 2 minuti esattamente per sciogliere lo zucchero.
Quando la miscela è calda e sono trascorsi 2 minuti, rimuovere la ciotola dal fuoco e battere con una frusta elettrica a mano. Sbattere per 9 minuti fino a quando si raffredda. La miscela è pronta per l'uso quando si alza come cime svizzere innevate.
Se tubazioni della glassa, basta riempire il sacchetto delle tubazioni nel solito modo. Assicurati di ghiacciare le torte (o le torte) molto rapidamente poiché la glassa stabilirà e modificherà la sua flessibilità mentre si trova - gli piace essere usato appena fatto.
Quando le torte sono fredde, distribuisci 3btsp di Nutella o altra crema al cioccolato tra il primo e il secondo livello della torta, quindi un altro 3tbstp tra il secondo e il terzo livello.
Copri l'intera torta con la glassa e picchietta sulle nocciole tostate e tritate. Servire su un supporto per torta se ne hai uno. Questa torta si conserva per 2 giorni in una scatola o in un altro contenitore ermetico.