servi:
2Abilità:
medioCucinando:
13 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 190 kCal | 10% |
| Grasso | 2g | 3% |
| - Saturi | 1g | al 5% |
Spingi la barca fuori con queste bistecche di cervo a Marsala. Sono così facili da cucinare e le salse Masala aggiungono un ottimo sapore e una consistenza umida alle bistecche facendole trasudare di sapore. Servire su un letto di riso con alcune verdure fresche e questo piatto sarebbe la cena di San Valentino o il weekend perfetto per una coppia. Puoi provare questa ricetta con bistecca di manzo e dovrebbe funzionare altrettanto bene. Top con arancia grattugiata o limone per un'esplosione di sapore dolce e sapido e goditi.
ingredienti
- 2 bistecche di cervo, circa 125 g ciascuna
- 6 bacche di ginepro, leggermente schiacciate
- 3 cucchiai di Marsala (o sherry dolce)
- Pentola o cubo di manzo
- Scorza grattugiata e succo di 1 grande arancia
- Una noce di burro
- Più verdure verdi e patate, per servire
Metodo
Scalda il burro in una piccola padella fino a far gorgogliare. Aggiungi le bistecche di cervo e friggi delicatamente per 3-5 minuti su ogni lato, a seconda di quanto siano spesse.
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Prendi le bistecche dalla padella e avvolgile in un foglio per mantenerle calde.
Aggiungi le bacche di ginepro, il Marsala, il brodo (senza acqua) e il succo d'arancia nella padella. Portare a ebollizione, mescolando e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, fino a quando la salsa non si è ridotta.
Rimetti le bistecche nella padella, con la scorza d'arancia grattugiata, per mezzo minuto per scaldarle.
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Servi le bistecche e la salsa con patate e verdure.