Cosa c'è che non va nella mia torta? 10 problemi di cottura comuni risolti!




La tua torta non sta semplicemente facendo quello che vuoi che faccia? Non ha cucinato correttamente? È solo un po 'troppo secco? Sei nel posto giusto!

Cosa c'è che non va nella mia torta? 10 problemi di cottura comuni risolti! Abbiamo raccolto 10 problemi di cottura comuni che sorgono durante la cottura di una torta. Dalle medie crude alle cime irregolari, siamo qui per aiutarti a recuperare il tuo mojo da forno, così avrai sempre una cottura di successo!

La cottura al forno è uno degli hobby più soddisfacenti. Prepara la tua miscela per dolci, la inserisci in una scatola, guardi la tua creazione crescere, la lasci raffreddare e diventi creativa con la decorazione, e la cosa migliore? Lo mangi dopo tutto il tuo duro lavoro! Ma cosa succede quando si incontra un problema di cottura o un disastro? Ti fai prendere dal panico e ricomincia o cerchi di risolvere il problema prima che sia troppo tardi?



Ti mostreremo come risolvere tutti i problemi comuni che si verificano durante la preparazione di una torta e come impedire che accada la prossima volta!

E non ti preoccupare, non sei l'unico a incontrare questi problemi di cottura. Nel corso degli anni abbiamo sicuramente bruciato un paio di torte. Si tratta di esercitarsi e se all'inizio non ci riesci, prova, riprova o in questo caso, cuoci, cuoci di nuovo!




Cosa c'è che non va nella mia torta?

1. La mia torta non si è alzata
2. La mia torta è unta
3. La mia torta è bloccata nella scatola
4. La mia torta è bruciata
5. La mia torta è cruda
6. Il mio mix di torte si è diviso
7. La mia torta è troppo secca
8. La mia torta è affondata nel mezzo
9. La mia torta è cresciuta in modo non uniforme
10. La mia torta si è ridotta

La mia torta non si è alzata

Cosa c'è che non va nella mia torta? La mia torta non si è alzata ed è piatta come un pancake.

Posso ripararlo? Se hai dimenticato di mettere il lievito o non hai usato la farina autolievitante, non c'è niente che puoi fare per ripararlo. La torta non è destinata al cestino, tuttavia, se la torta è ancora morbida e spugnosa e non troppo cotta, allora è abbastanza buona da mangiare. Potresti tagliarlo a pezzi e riempirlo con crema al burro o glassa per mini torte - nessuno deve saperlo!

Se non è completamente cotto e hai aggiunto definitivamente l'agente lievitante, rimettilo nel forno e cuocilo più a lungo. Ricontrolla la temperatura e assicurati che sia corretta: è possibile che il tuo forno sia un po 'troppo freddo.

Cosa fare la prossima volta?

  • Ricorda di aggiungere il lievito la prossima volta.
  • Se hai scelto una ricetta complicata, scambiala con qualcosa di più semplice come una classica spugna al cioccolato.
  • Assicurati che la teglia abbia le dimensioni giuste: se è troppo grande la miscela non si alza abbastanza per riempirla.
  • E, ultimo ma non meno importante, non sbattere troppo il tuo mix. Una volta che i tuoi ingredienti sono combinati, è tutto - smetti di sbattere e inizia a cuocere!

La mia torta è unta

Cosa c'è che non va nella mia torta? La mia torta è davvero lucida e unta e non ho idea del perché!

Posso ripararlo? Se la tua torta è cotta correttamente, ma è un po 'unta, potresti coprire la parte superiore con del cioccolato e lasciarla impostare per mascherare il grasso. In caso contrario ed è fradicio per tutto il tempo, allora abbiamo paura che sia uno dei rifiuti!

Cosa fare la prossima volta?

  • Assicurati di dosare attentamente il burro
  • Assicurati di frullare correttamente la miscela
  • Non lasciare il burro fuori dal lato a temperatura ambiente per troppo tempo - inizierà a sudare e diventerà grasso e se lo aggiungi a una torta - beh, stai chiedendo problemi!
  • Mantieni il burro a una buona temperatura e segui la ricetta.

La mia torta è bloccata nella scatola

Cosa c'è che non va nella mia torta? La mia torta è bloccata e non vuole spostarmi dalla scatola - aiuto!

Posso ripararlo? Non fatevi prendere dal panico! Questo è un problema facile da risolvere: basta far passare un coltello affilato attorno al bordo della torta, tra la torta e la teglia. Dagli una piccola pacca intorno ai bordi e anche sul fondo. Lascialo riposare per un po ', non tentare di toglierlo dalla scatola quando fa molto caldo. Lascia riposare per almeno 15 minuti.

Per ribaltare la tua torta, indossa i guanti da forno. Tenere la latta con un guanto da forno e cullare la parte superiore della torta con l'altra e inclinarla capovolgendola toccando i bordi fino a quando non cade sulla mano. Capovolgilo nel modo giusto e pop su un rack di raffreddamento.

Se si tratta di un grave disastro e la tua torta non ha mantenuto la sua forma, non ti preoccupare: puoi lasciare raffreddare i pezzi di torta sbriciolati e aggiungerli al gelato per fare una coppa, oppure trasformarli nello strato in fondo a un po 'o schiacciateli e fate scoppiare la torta!

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Cosa c'è che non va nella mia torta?

  • La prossima volta che stai preparando una torta ricordati di ungere la teglia prima di aggiungere la miscela.
  • Usa burro, olio o antiaderente e ricopri la tua latta con carta oleata, pergamena o lamina di alluminio - uno di questi metodi salverà la giornata!

La mia torta è bruciata

Cosa c'è che non va nella mia torta? Oh no, la mia torta è bruciata - cosa devo fare?

Posso ripararlo? Se è ridicolmente bruciato, e per ridicolo intendiamo il nero oltre il risparmio, allora bin bin - non vuoi avere un mal di stomaco mangiare la torta bruciata. Ma se è solo un po 'croccante attorno ai bordi ma è morbido all'interno, allora taglia i bordi.

Prendi un grosso coltello, un coltello da pane truccato funzionerebbe e taglierebbe lo strato esterno. Copri la torta sott'olio con crema al burro o glassa e decora come al solito - non sarai in grado di dire la differenza!

Cosa fare la prossima volta?

  • Assicurati di cuocere la torta alla giusta temperatura e preriscaldarla correttamente. Se fa troppo caldo la torta cuocerà troppo velocemente e brucerà in cima.
  • Se la tua torta non è cotta ma inizia a rosolarsi sopra, coprila con un foglio di alluminio o una pergamena da forno: questo assicurerà che il centro continui a cuocere ma l'esterno no.
  • Tienilo d'occhio e controllalo ogni 5-7 minuti fino al termine.

La mia torta è cruda

Cosa c'è che non va nella mia torta? Ho appena sfornato la mia torta per il momento giusto ma non è affatto cotta ed è cruda! Aiuto!

Posso ripararlo? Se la tua torta non ha nemmeno iniziato a cuocere, rimettila nel forno e assicurati che il forno sia acceso e alla giusta temperatura.

Se la tua torta è cotta all'esterno ma non all'interno, rimettila nel forno e copri bene con un foglio di stagno. La lamina di alluminio intrappolerà il calore e aiuterà a cucinare l'interno della tua torta. Cuocere per altri 10-15 minuti controllando dopo 5-7 minuti per assicurarsi che funzioni.

La tua torta potrebbe non sembrare molto appetitosa quando esce dal forno, quindi lasciala raffreddare e copri nella crema al burro per nascondere i grumi e gli urti se ce ne sono!

Cosa fare la prossima volta?

  • Controllare la temperatura del forno è la chiave: se è troppo bassa non cuocerà e se è troppo alta brucerà!

Il mio mix di torte si è diviso

Cosa c'è che non va nella mia torta? Ho iniziato a spalmare il burro e lo zucchero insieme all'uovo e il mio impasto ha iniziato a spaccarsi.

Posso ripararlo? Prima che si spacchi ancora, aggiungi la tua farina. Piegalo con un cucchiaio di legno o mescola con una frusta a mano elettrica fino a quando combinato. Più rapidamente agisci, più è probabile che sarai in grado di salvare il tuo mix e impedirne la cagliatura.

Cosa fare la prossima volta?

  • Non devi crema di burro e zucchero insieme, puoi invece utilizzare un metodo tutto in uno, proprio come La torta sandwich Victoria di Mary Berry. Non è necessario crema di zucchero e burro insieme, prova questo!

La mia torta è troppo secca

Cosa c'è che non va nella mia torta? Ho appena tolto la mia torta dal forno ed è estremamente secca!

Posso ripararlo? Se la tua torta è asciutta fino al punto di sgretolarsi quando la rimuovi dalla scatola, trasforma la torta in si apre la torta anziché. Aggiungi un po 'di crema al burro o caramelle sciolte al mix e trasforma la tua torta in palline - non c'è bisogno di sprecare! Se è un po 'asciutto e ancora commestibile, coprilo con uno spesso strato di crema al burro o glassa e decoralo con ingredienti umidi come burro, cioccolato, ecc.

Cosa fare la prossima volta?

  • Ricontrolla quanta farina aggiungi al mix. Se aggiungi troppa farina, gli ingredienti bagnati assorbiranno la farina lasciando la torta asciutta e friabile.
  • La tua torta può anche finire asciutta se non aggiungi abbastanza burro o uova per assicurarti di seguire correttamente la ricetta la prossima volta e controllare sempre la temperatura del forno.

La mia torta è affondata nel mezzo

Cosa c'è che non va nella mia torta? La mia torta è affondata nel mezzo e non so perché.

Posso ripararlo? Se la tua torta è affondata nel mezzo ma è completamente cotta, allora non c'è molto che puoi fare al riguardo. Basta coprire la parte superiore della torta con crema al burro per mascherare il concavo nel mezzo. Se la torta non è completamente cotta, coprila con un foglio di latta e cuoci per altri 5-10 minuti, controllala di nuovo dopo circa 10 minuti e se hai bisogno di cuocerla ancora. Probabilmente la tua torta sembrerà ancora un po 'strana, quindi prepara il burro e nessuno dovrà saperlo!

Cosa fare la prossima volta?

  • Assicurati di non aprire la porta del forno mentre la torta cuoce soprattutto all'inizio.
  • Ricontrolla la temperatura del tuo forno e se tutto il resto fallisce usa due teglie invece di una volta successiva.
  • Cucinare due spugne separate e poi metterle a sandwich insieme eviterà qualsiasi speleologia indesiderata.

La mia torta è cresciuta in modo non uniforme

Cosa c'è che non va nella mia torta? Per qualche strana ragione la mia torta è sorta da un lato ma non dall'altro: qualche idea?

Posso ripararlo? Una volta che la tua torta è stata cotta, non c'è molto che puoi fare per una cottura irregolare se non tagliare la parte superiore e livellare la superficie con un grosso coltello da pane. Puoi quindi coprire la tua torta con fondente o crema di burro per nascondere i segni di taglio.

Cosa fare la prossima volta?

  • La prossima volta che fai la cottura, assicurati di frullare correttamente la farina quando la aggiungi agli ingredienti bagnati. Se la farina non si fonde uniformemente, la torta si cuoce in modo non uniforme.
  • Controlla anche la temperatura del tuo forno - se il tuo forno è troppo caldo questo può avere un impatto o se il tuo forno non funziona correttamente, questo può essere un segnale rivelatore poiché il calore non si diffonde uniformemente intorno alla tua macchina.

La mia torta si è ridotta

Cosa c'è che non va nella mia torta? La mia torta è iniziata di buone dimensioni e ora è ridotta!

Posso ripararlo? Se la tua torta si è ridotta ma ha cucinato completamente e sembra commestibile, allora mangiala. Potrebbe non sembrare carino ma siamo sicuri che avrà ancora un buon sapore. Puoi anche tagliare il tuo forno a cubetti e invece fare mini torte.

tette di claire foy

Cosa fare la prossima volta?

  • Assicurati sempre che il tuo mix di torte non sia troppo freddo quando va in forno. Se stai usando molti ingredienti che sono stati conservati in frigorifero, è meglio consentire loro di raggiungere la temperatura ambiente prima di combinarli o prima di cuocerli.
  • Anche un'eccessiva miscelazione del mix di torte può avere un impatto, quindi mantieni la tua frusta elettrica a velocità costante e smetti di sbattere quando combinato.
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