- Vegetariano
servi:
8Prep:
10 minCucinando:
1 ora 10 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 237 kCal | 12% |
| Grasso | 15g | 21% |
| - Saturi | 9.5g | 48% |
| carboidrati | 12g | 12% |
Questo intero cavolfiore arrosto con salsa di timo e formaggio è un ottimo condimento per i vegetariani e ha un bell'aspetto. Tuttavia, potresti anche servire l'intero cavolfiore arrosto con salsa di timo e formaggio come uno spettacolo che si ferma al lato della tua cena arrosto. È un tocco sofisticato su un formaggio di cavolfiore ed è davvero il massimo del comfort. Preparare la tua salsa di formaggio potrebbe sembrare un faff ma è super facile e i risultati ne valgono davvero la pena. Con meno di 250 calorie per porzione, rimarrai colpito dall'indulgente sapore di questo intero cavolfiore arrosto. Pensiamo che questa ricetta si abbinerebbe perfettamente con un arrosto di manzo o per qualcosa di altrettanto elegante, prova la nostra ricetta Wellington di manzo ...
ingredienti
- 2 cipolle rosse, fittamente affettate
- 1 cavolfiore intero
- 2 cucchiaini di foglie di timo e qualche extra
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- scorza e succo ½ limone
- Per la salsa di formaggio:
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di farina
- 175 ml di latte
- 1 foglia di alloro
- 200 g di cheddar forte grattugiato, grattugiato
- 20 g di parmigiano grattugiato
Metodo
Per il cavolfiore, strofina con le foglie di timo, l'aglio e la scorza di limone, condisci davvero bene con sale e pepe e unisci l'olio d'oliva. Strofina tutto sul cavolfiore e arrostiscilo per 30-35 minuti.
Mentre il cavolfiore sta arrostendo, prepara la salsa di formaggio: scalda il burro e la farina fino a far gorgogliare e aggiungi il latte a flusso costante, sbattendo costantemente, aggiungi la foglia di alloro. Una volta addensato e cotto, rimuovi dal fuoco e aggiungi il cheddar grattugiato. Mescolare fino a quando il formaggio si è sciolto.
Versare la salsa sul cavolfiore e cospargere con il parmigiano e le foglie extra di timo. Ritorna al forno per 15-20 minuti per terminare la tostatura.
Rimuovere e tagliare a spicchi o fette per servire.