Polenta ai funghi di Gordon Ramsay

Vegetariano

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

5-a-day:

Prep:

45 min

Cucinando:

15 min

La ricetta della polenta ai funghi di Gordon Ramsay è così semplice. Prova la versione italiana del fungo di Gordon Ramsay su toast. Un'ottima ricetta per il pranzo o un antipasto per la cena! Questa ricetta serve 4 persone e impiegherà 1 ora in totale. Questo delizioso piatto è pieno di sapore grazie all'aglio, al burro e all'origano. Anche questa ricetta è facile da realizzare e perfetta per la condivisione. La polenta ai funghi di Gordon Ramsay è stata presa dal suo programma televisivo chiamato F Word.

aprile geary love

ingredienti

200 g di polenta istantanea
1,2 lt di acqua
Sale marino e pepe nero
500 g di funghi selvatici misti, puliti
2 cucchiai di olio d'oliva, più extra per la spazzolatura
4 spicchi d'aglio, pelati e tritati
25 g di burro
Pochi rametti di foglie di origano, raccolti
2-3 cucchiai di farina, in polvere
Trucioli di pecorino, per guarnire (o alternativa vegetariana a questo formaggio)

Metodo

Per prima cosa, prepara la polenta. Versare l'acqua in una casseruola media, salare leggermente e portare ad ebollizione. Aggiungi la polenta gradualmente in un flusso sottile e costante, sbattendo costantemente. Continua a mescolare per circa 5 minuti fino a quando la polenta non si addensa e tutta l'acqua è stata assorbita. Quando è pronto, togli dal fuoco, condisci bene con sale e pepe e punta su una teglia leggermente oliata. Usando una spatola, distribuire uniformemente la polenta, con uno spessore di 2 cm. Lasciare raffreddare e impostare per 30 minuti.
Quando sei quasi pronto per servire, dimezza tutti i funghi più grandi. Metti una padella grande a fuoco alto. Quando è caldo, aggiungi l'olio d'oliva seguito dai funghi e friggi rapidamente fino a quando iniziano a colorare. Mescolare l'aglio e il burro con un po 'di condimento e metà delle foglie di origano. Continua a friggere i funghi a fuoco vivo fino a quando qualsiasi liquido rilasciato è stato cotto. Togli la padella dal fuoco; tenere caldo.
Metti una padella a fuoco medio. Tagliare la polenta in quadrati di 8-10 cm e spolverare con un po 'di farina, quindi spazzolare la piastra con olio d'oliva. Cuocere in padella le fette di polenta per 2-3 minuti su ciascun lato, fino a quando iniziano a colorare leggermente. Se si cucina in lotti, tenere caldo in forno basso.
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Per servire, posiziona la polenta alla griglia su piatti caldi e metti sopra i funghi saltati. Spargi sopra i trucioli di pecorino e le rimanenti foglie di origano e servi immediatamente.

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