La ricetta del riso fritto di Phil Vickery

• Salutare
• Poco grasso

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

5-a-day:

3

Prep:

20 min

Cucinando:

15 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	269 ​​kCal	13%
Grasso	11g	16%
- Saturi	2g	10%
carboidrati	23g	13%
- di cui zuccheri	5g	6%
Proteina	17g	34%
sale	1.7g	28%

La ricetta del riso fritto di Phil Vickery è una versione salutare di un classico piatto orientale di riso fritto con uova. Nell'ambito dello spettacolo ITV Save Money Good Diet, Phil punta a creare versioni salutari dei piatti preferiti della nazione con un budget limitato. Il riso fritto speciale di Phil è una ricetta super veloce e semplice che può essere sul tavolo in 30 minuti - è un vero vincitore che tutta la famiglia può gustare insieme.

Se ami un asporto cinese, adorerai la ricetta del riso fritto di Phil Vickery. Il riso alternativo di Phil è un pasto delizioso quando non hai molto tempo per preparare un pasto nutriente per la famiglia. È pieno di verdure, prosciutto, pollo e gamberi. L'uso del riso al cavolfiore è un'alternativa più salutare al riso ed è meno calorico se stai guardando il tuo giro vita. Phil dice: 'Invece di usare tutto il riso, in questa ricetta il cavolfiore viene macinato per assomigliare ai cereali. Devo dire che sono rimasto piacevolmente sorpreso dal risultato di questo piatto: ero piuttosto scettico sulla rimozione di quasi la metà del componente principale del piatto. 'Ma funziona e ha un sapore delizioso!

il principe george e la principessa charlotte

ingredienti

• 2 tuorli d'uovo
• 4 albumi d'uovo
• 4 cucchiai di olio vegetale
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 peperoncino rosso piccolo, tritato finemente
• 4 cipollotti, tagliati su una diagonale
• 200 g di cavolfiore (1 piccolo intero), trasformato finemente in un robot da cucina con consistenza del 'riso al cavolfiore'
• 200 g di riso integrale cotto
• 1 cucchiaino di cinese 5 spezie
• 200 g di verdure surgelate miste, scongelate
• 70 g di gamberi cotti in acqua fredda
• 30 g di prosciutto sottilissimo
• 50 g di pollo rimasto o cotto
• Pepe nero appena macinato

Metodo

• Mescolare i tuorli e il bianco insieme a 2 cucchiai di salsa di soia e un pizzico di pepe. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio, quindi aggiungere le uova e distribuire uniformemente. Disegna delicatamente i bordi dell'uovo cotto dai lati della padella in modo da finire con una bella frittata piatta. Una volta cotta (circa 3-4 minuti), fai scoppiare la frittata in un piatto.

• In un grande wok antiaderente, riscalda il cucchiaio rimanente di olio a fuoco alto. Friggere l'aglio. Peperoncino e cipollotti per 1-2 minuti, quindi aggiungere il riso al cavolfiore e mescolare bene. Cuocere per 3-4 minuti, mescolando bene per liberare un po 'della sua umidità.

• Aggiungi il riso integrale, 5 spezie cinesi e i restanti 2 cucchiai di salsa di soia. Aggiungi le verdure scongelate al wok e friggi per altri 2-3 minuti.

• Aggiungi i gamberi, il prosciutto e il pollo e cuoci per 34 minuti per riscaldarli, assicurandoti che siano adeguatamente riscaldati.

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• Infine, affettare la frittata e mescolare nella padella. Servire.