fa:
12Abilità:
medioCosto:
a buon mercatoPrep:
1 oraCucinando:
30 minLa regina delle torte di Goodtoknow, Victoria Threader, ha creato questi speciali cupcake alla vaniglia in onore del trentesimo compleanno di Kate Middleton e funzionano perfettamente anche se stai cuocendo per un trentesimo o altro compleanno importante ...
ingredienti
- 1 ricetta base per cupcake
- Glassa al burro
- 110 g di burro, a temperatura ambiente
- 500 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 30 ml di latte
- Topper
- 400 g di fondente bianco
- 50 g di pasta di fiori
- Pasta colorante blu navy e blu chiaro (Victoria ha usato Sugarflair's Navy e Ice Blue)
- 120 g di perle commestibili
- Polvere di lucentezza d'argento
- Colla commestibile (disponibile su eBay)
- Un tocco di alcol bianco chiaro come la vodka o il gin per la pittura
- Avrai anche bisogno
- Borsa da piping
- Ugello Wilton 1M
- Tagliabiscotti ondulati a doppia faccia (utilizzare una taglierina di circa 4,5x5,3 cm per la forma più grande e una taglierina di 2,5x3 cm per quella più piccola)
- Stencil in acetato con un moderno design floreale (Victoria ha utilizzato il design 'Mehndi cookie' di Lindyscakes.co.uk)
- Pennellino con setole morbide (Victoria ha usato un nuovo pennello per il trucco)
- Numeri
- Tagliabordi (Victoria ha usato i numeri e i caratteri alfabetici da Cakecraftworld.co.uk)
- Pennello fine
- Mattarello
Metodo
Cuocere in forno una serie di cupcakes di base e lasciare raffreddare completamente prima della glassa.
Per preparare la glassa al burro, aggiungi il burro, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia in una grande ciotola, quindi batti per circa 5 minuti con una frusta elettrica fino a che liscio. Versare il latte gradualmente, un po 'alla volta, se è necessario allentare la miscela. Potrebbe non essere necessario tutto il latte.
Colora 350 g di fondente bianco con un tocco di Ice Blue e Navy color pasta fino a ottenere la tonalità blu desiderata. Metti da parte i restanti 50 g di fondente bianco.
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Stendere il fondente a 1/4 di pollice di spessore. Posizionando lo stencil in acetato sulla parte superiore del fondente, arrotolare il motivo con il mattarello. Lasciando lo stencil in posizione, strofina le parti esposte del motivo con un tocco di grasso vegetale o burro. Prendendo la spazzola morbida e la lucentezza d'argento, spazzola sopra la parte superiore del motivo per lasciare un colore argento uniforme e quindi solleva delicatamente lo stampino dal fondente. Ripetere l'operazione per ciascuno dei cupcake.
Usando la taglierina ondulata più grande ritaglia un cerchio ondulato 'topper', assicurandoti che il motivo stencil sia nel mezzo. Quindi, con un tocco di colla commestibile, incolla una perla commestibile in ciascun punto dell'onda e ripeti fino a quando non avrai 12 topper. Lasciare asciugare i topper su una spugna di grandi dimensioni o carta pergamena. Ti resterà del fondente blu per i cerchi centrali.
Per i toppers più piccoli al centro delle torte, stendi il resto del fondente blu e taglia 12 piccoli cerchi semplici con il lato normale del piccolo cutter. Quindi stendere 50 g di fondente bianco e tagliare 12 cerchi ondulati con lo stesso cutter. Con un tocco di colla commestibile o una goccia d'acqua, attacca il cerchio blu ai cerchi bianchi ondulati.
Stendi la pasta di fiori a 1/8 di pollice di spessore e lasciala asciugare per 10 minuti prima di ritagliare 12 numeri 3 e 12 numeri 0 per creare i 30 segni.
Con il tuo pennello fine, la lucentezza d'argento e un tocco di alcol bianco, dipingi i numeri d'argento e incollali al centro dei toppers blu più piccoli.
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Attaccare i toppers più piccoli al centro del motivo stencil.
Riempi un sacchetto per tubature e collega l'ugello Wilton 1M. Ghiacci le cime dei tuoi cupcakes con un vortice piatto di crema di burro e posiziona i toppers sulle torte.