Se sei un seguace dedicato di tutte le diete più recenti, potresti essere stato ingannato nel pensare che più basso è il conteggio delle calorie e il contenuto di grassi di un prodotto, meglio è per te.
Ovviamente, non rimpinzarsi di cibi grassi come cibi da asporto o dolci ti aiuterà inevitabilmente a perdere peso e sentirti più sano, ma il grasso non è sempre il nemico che è stato precedentemente inventato. Alcuni alimenti 'cattivi per te' non sono così malsani come potresti pensare, mentre i grassi sani, come quelli che si trovano in avocado, noci, oli e pesce, sono elementi essenziali di una dieta equilibrata - e non è tutto.
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Un recente rapporto del National Obesity Forum e della Public Health Collaboration ha rivelato che mangiare cibi ricchi di grassi potrebbe persino essere la chiave per affrontare la crisi dell'obesità.
'Mangiare una dieta ricca di latticini grassi - come formaggio, latte e yogurt - può effettivamente ridurre il rischio di obesità', affermano gli autori del rapporto. 'Gli alimenti più naturali e nutrienti disponibili - carne, pesce, uova, latticini, noci, semi, olive, avocado - contengono tutti grassi saturi.'
Come spiega Emma, la nutrizionista di Nutracheck, 'Pensa ai tuoi swap a basso contenuto di grassi - vengono aggiunti altri ingredienti al cibo per farlo sembrare buono una volta rimosso il grasso? Guarda attentamente l'elenco degli ingredienti e se la tua opzione a basso contenuto di grassi è piena di dolcificanti, zucchero e ingredienti artificiali, allora forse l'opzione più grassa e più naturale è migliore? '
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Burro
Essendo un alimento particolarmente ricco di grassi, il burro ottiene spesso un rap particolarmente brutto, ma in realtà è ricco di vitamine liposolubili e acidi grassi sani - in particolare burro nutrito con erba, dove le mucche sono state nutrite con erba verde. In effetti, una recente revisione di nove studi separati ha scoperto che il burro non aveva alcun legame con le malattie cardiache e sembrava addirittura essere leggermente protettivo contro il diabete.
Molti di noi cercano automaticamente la margarina come opzione 'migliore', ma Emma ragiona, 'Se ritieni che dovresti avere margarine o altre creme al posto del burro, pensa ai motivi della tua scelta. Se mangi una quantità considerevole e stai cercando di ridurre le calorie o aggiungere alcuni steroli vegetali nella tua dieta, uno scambio di burro potrebbe essere una buona scelta. '
latte
Emma afferma: 'I cibi grassi, come latte e yogurt, sono più soddisfacenti rispetto alle controparti a basso contenuto di grassi. Questo può significare sentirsi più pieno più a lungo e non raggiungere uno spuntino extra nel corso della giornata. Il latte intero grasso è solo il 4% di grassi, quindi anche se la scelta di semi-scremati ha la metà del contenuto di grassi (2%), nel grande schema delle cose (e se non bevi pinte e pinte in un giorno), il risparmio di grasso è molto piccolo. Spesso la scelta del latte dipende semplicemente dalle preferenze di gusto. '
yogurt
'La popolarità dello yogurt greco in particolare si basa sull'elevato contenuto proteico - questo è anche importante per la soddisfazione dopo aver mangiato', sottolinea Emma. Gli yogurt sono uno dei casi particolari in cui gli ingredienti naturali vengono eliminati a favore di dolcificanti e aromi artificiali, quindi leggi sempre l'etichetta e considera la nutrizione e il conteggio delle calorie.
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Burro alle noci
Le noci erano il nemico grasso quando si trattava di guardare il tuo peso, ma recentemente è stato dimostrato che si stanno riempiendo, caricati con antiossidanti e fibre e in realtà sono davvero buoni per te (purché tu guardi le dimensioni delle porzioni!) Questa tendenza ha significato che sempre più burro di noci sta spuntando sul mercato, ma le versioni a basso contenuto di grassi sono spesso piene di zucchero di ricambio, quindi è meglio cercare un barattolo pieno di grassi senza dolcificanti aggiunti.
Uova intere
Sei abituato a prepararti frittate di albume o a togliere i tuorli dal tuo mix di uova strapazzate? 'Frainteso e spesso pensato come un alimento ad alto contenuto di grassi, ma in realtà le uova sono un motore di nutrizione', consiglia Emma. 'La maggior parte del grasso presente nelle uova è grasso insaturo, con solo il 28% del grasso saturo. Le uova intere sono una ricca fonte di proteine, vitamine e minerali e un uovo medio contiene solo 70 calorie - quindi non può far male avere un uovo dippy o due ...
Condimento per insalata
Se sei davvero serio sul conteggio delle calorie, puoi condire le tue insalate con una spremuta di limone o un filo di balsamico, ma non c'è niente di sbagliato nei condimenti che contengono olio di tanto in tanto. Il grasso ti aiuta ad assorbire i carotenoidi, i composti ricchi di nutrienti che spesso si trovano nelle verdure, quindi una piccola quantità di grasso in un condimento per insalata fatto in casa può effettivamente aiutarti a ottenere il meglio dal tuo pasto.