Torta Di Pollo - Ricette

libera-Nut

servi:

4 - 6

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

30 min

Cucinando:

2 ore

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	726 kCal	36%
Grasso	38.2g	55%

Questa deliziosa torta di pollo di Sophie Conran è ricca di funghi e salsa - e può essere facilmente adattata per includere mais, piselli o carote - o qualunque cosa tu voglia!

ricetta frittura di manzo al peperoncino

Avvolto in una sfoglia deliziosa e croccante, che (sussurrandolo) può essere acquistato in negozio per risparmiare tempo, è un delizioso pasto per famiglie. Servi solo con insalata o verdure sul lato

ingredienti

1 pollo intero da 1,6 kg (3½ libbre)
1 cipolla, tagliata a metà
1 carota grande, sbucciata
1 gambo di sedano, affettato
Pochi rametti di prezzemolo
25 g di burro
3 cucchiai di farina
250 g di funghi pulsante per bambini, tagliati a metà
3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Confezione da 1 (300 g) di pasta sfoglia pronta
1 uovo, sbattuto
Sale e pepe nero appena macinato

Metodo

Metti il pollo in una pentola capiente con la cipolla, la carota, il sedano e il prezzemolo e copri con circa 1,5 litri di acqua. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 1 ora o fino a quando il pollo è tenero.
Sollevare il pollo dalla padella, raffreddarlo leggermente, quindi usare un coltello e una forchetta per rimuovere tutta la carne dalle ossa e dalla pelle. Prenota la carne ed elimina le ossa e la pelle. Scolare il brodo e scartare le verdure.
Riporta il brodo al fuoco e fai bollire rapidamente per 20 minuti o fino a quando non raggiunge circa un terzo del suo volume originale. Misura lo stock: dovresti avere circa 600 ml (1pt). Questo può essere fatto tutto il giorno precedente, se preferisci.
Preriscaldare il forno a 220 ° C (ventola 200 ° C / segno gas 7). Fai sciogliere delicatamente il burro in una padella, aggiungi la farina e lascialo bollire per un paio di minuti. Versare il brodo e portare ad ebollizione, sbattendo continuamente con una frusta a palloncino fino a quando la salsa si addensa. Riduci il fuoco, aggiungi i funghi e lascia cuocere a fuoco lento per 4 minuti. Condire a piacere. Tagliare il pollo in bocconcini e mescolare con la salsa con il prezzemolo.
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Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata. Posizionare una tortiera ovale da 1,4 litri al centro della pasta, tagliata grossolanamente attorno. Ora, taglia le strisce di pasta dalla pasta rimanente attorno ai bordi del piatto. Spennellare il bordo della tortiera e attaccarvi le strisce di pasta. Spoon il pollo riempiendo nel piatto. Spennellare i bordi della pasta con acqua, quindi adagiarvi la pasta.
Taglia i bordi, quindi pizzicali per sigillarli. Usa eventuali ritagli di pasta per creare decorazioni per la parte superiore, attaccandole con acqua. Spennellate la parte superiore della torta di pollo con l'uovo sbattuto. Fai un buco al vapore al centro della torta. Mettere su una teglia da forno e cuocere per 25 minuti o fino a quando la pasta è dorata.
Servi la tua torta di pollo calda con crema di patate e carote al burro.