- Vegetariano
servi:
4 - 5Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
10 minCucinando:
20 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 311 kCal | 16% |
| Grasso | 9g | 13% |
| - Saturi | 5g | 25% |
Questa semplice ricetta di riso tailandese al cocco è così semplice da fare e richiede solo 15-20 minuti per cucinare, e può essere fatta tutta in una pentola, il che significa che ci sarà meno lavaggio da fare in seguito.
Il riso tailandese al cocco è un contorno deliziosamente semplice che si abbina perfettamente con piatti al curry thailandese o fritti. Il riso è aromatizzato con una lattina di crema di cocco che conferisce al riso un aspetto appiccicoso ma delizioso. Il riso al gelsomino tailandese è il riso migliore da usare per questa ricetta, ma puoi provare altri tipi di riso, se preferisci. Questa ricetta produce 4-5 porzioni di riso, quindi se dai solo 2 persone a metà degli ingredienti in modo da non farne troppo.
ingredienti
- 160 ml di crema di cocco
- 250 g di riso al gelsomino tailandese
- 2-3 foglie di lime, fresche o secche
- Pizzico di sale
- Olio, per ingrassaggio, opzionale
- Coriandolo, per guarnire
Metodo
Versare la crema di cocco e 450 ml di acqua in una padella e portare ad ebollizione. Sciacquare il riso in un setaccio, aggiungere la punta nella padella e aggiungere le foglie di lime e il sale.
Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, fino a quando la maggior parte del liquido è stata assorbita. Togliere dal fuoco e lasciare il riso nella padella coperta per 5 minuti prima di servire. Servire in un piatto o oliare l'interno di una tazza da tè o uno stampo di metallo, premere il riso e ribaltarlo su un piatto. Guarnire con coriandolo.