Ricetta bolla e cigolio al forno

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

50 min

La bolla e il cigolio al forno rendono questo piatto ancora più semplice, tralasciando qualsiasi agitazione o frittura che la bolla e il cigolio di solito richiedono (che dovrebbe lasciarti con il tempo di alzare i piedi per cinque minuti interi!). Metti tutto nel forno con un buon cucchiaio di grasso d'anatra per un delizioso bordo salato a questa combinazione di patate e cavoli. Sebbene la bolla e il cigolio al forno di solito siano fatti con gli avanzi di una cena arrosto, questa bolla e il cigolio possono anche essere usati come contorno per una cena al forno ed è così buona che pensiamo che valga la pena fare da zero, anche se non ho delle patate pre-preparate. I pezzi di lardo salati conferiscono un tocco affumicato all'intera ricetta, ma se preferisci il sapore della pancetta normale, puoi facilmente sostituirli con i lardoni non affumicati.

ingredienti

• 2 cucchiai di grasso d'anatra o olio d'oliva / olio di colza
• Patate farinose grandi da 1 kg (2¼lb), sbucciate e tagliate a tocchetti
• Confezione da 200 g di verdure di cavolo
• Confezione da 200 g di lardo di pancetta affumicata

Metodo

• Impostare il forno a 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Inserire una teglia da forno, con il grasso, per riscaldare le tubazioni. Aggiungere le patate in una padella di acqua bollente salata e cuocere per 4-5 minuti. Metti le verdure in un piroscafo sopra le patate e cuoci per qualche minuto. Scolate bene le patate e riportatele nella padella. Metti il ​​coperchio e agita la padella per asciugare le patate e irruvidire i bordi.

• Immergili nel grasso bollente e agita la latta. Aggiungere la pancetta e arrostire per 40 minuti, girando le patate di tanto in tanto. Aggiungi il cavolo al vapore e cuoci per altri 10 minuti per scaldarlo prima di far scoppiare la bolla e scricchiolare.