Manzo alla Stroganoff ricetta

Se stai cercando una cena calda che potrebbe essere altrettanto facilmente un pasto serale della settimana quanto un'impressionante ricetta per una cena, perché non provare questo semplice ma delizioso piatto di manzo alla Stroganoff? È un piatto unico che si riempie e dà un pugno grazie alla paprika e alla senape di Digione che abbiamo aggiunto. Anche gli scalogni aiutano a dare a questo piatto un sapore corposo insieme ai funghi champignon, che sono entrambi un utile aiuto anche per i tuoi cinque al giorno.

Questo piatto richiede solo 30 minuti per essere preparato e può anche essere preparato in anticipo, quindi è perfetto se desideri un menu divertente senza complicazioni che non ti deluderà. Accompagnalo con i tradizionali spätzle o le tagliatelle al burro.

Metodo

1. Scaldate l'olio in una padella antiaderente fino a quando non sarà ben caldo, quindi rosolate la carne in lotti. Mettere da parte. Aggiungere i funghi e saltare fino a cottura. Mettere da parte. Sciogliere il burro e cuocere gli scalogni finché non si ammorbidiscono.
2. A questo punto unire la farina e la paprika e cuocere per 1-2 minuti, quindi aggiungere il brodo, la senape e la purea. Mescolare bene - frullare se ci sono piccoli grumi. Assaggiate la salsa per condire poi rimettete in padella la carne e i funghi. Incorporare la crème fraîche e cospargere di paprika. Questo è delizioso servito con i tradizionali spätzle o le tagliatelle al burro.

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 400 g di fesa o filetto di manzo, tagliato a listarelle spesse 1 cm
• 300 g di funghi castagne piccoli, affettati
• 15 g di burro
• 3 scalogni grandi, tritati
• 1 cucchiaio di farina 00, condita
• 2 cucchiaini di paprika, più un po' di più, per servire
• 300 ml di brodo di manzo
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 4 cucchiai di panna fresca

Il miglior consiglio per preparare il manzo alla Stroganoff

Per congelare, congelare il piatto completato, quindi scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldarlo completamente