Ricetta di pesce alla birra




servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

15 min

Impara come preparare questa deliziosa ricetta di pesce in pastella con la birra in pochi semplici passaggi. Il pesce non è mai stato così buono!

Questa ricetta di pesce in pastella di birra è piena di sapore e dà deliziosi risultati leggeri e croccanti se fritti. Se preferisci puoi sostituire tutto - o la metà - il liquido con acqua gassata che puoi - poiché sono le bolle di biossido di carbonio nel liquido che creano la finitura croccante. Assicurati che l'olio raggiunga la temperatura corretta prima di aggiungere il pesce - troppo caldo e l'impasto diventerà marrone ma il pesce non sarà cotto, non abbastanza caldo e l'impasto assorbirà troppo olio, sarà grasso e inzuppato.

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ingredienti

  • 115 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di sale
  • Birra da 150 ml, birra chiara o birra chiara, refrigerata
  • Olio di semi di girasole o di arachidi per friggere
  • 4 filetti di pesce bianco da 175 g, leggermente ricoperti di farina stagionata



Metodo

  • Setaccia la farina e il lievito in una ciotola e aggiungi il sale. Crea un pozzo al centro e frusta gradualmente la birra per ottenere una pastella liscia e spessa: dovrebbe essere la consistenza della doppia crema.

  • Scaldare l'olio in una padella grande o friggitrice a 180 ° C / 350 ° F. Immergi due dei filetti nella pastella per ricoprirli, quindi abbassali delicatamente nell'olio caldo. Friggere per 6-7 minuti fino a quando la pastella diventa croccante e marrone dorato. Scolare a fondo sulla carta da cucina e tenerlo caldo mentre si frigge i rimanenti filetti di pesce.

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