Quiche Di Formaggio Blu E Cipolla Rossa

Vegetariano

servi:

6 - 8

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

25 min

Cucinando:

35 min

Questa quiche vegetariana impressionerà gli ospiti della cena o la tua famiglia, ma è facile da preparare e dovresti avere la maggior parte degli ingredienti nella tua credenza.

ingredienti

225 g (8 once) di farina, più un extra per spolverare
Un pizzico di sale
125 g di burro freddo, tagliato a pezzi
Insalata verde, per servire
Riempimento
2 cucchiai di olio d'oliva
4 grandi cipolle rosse, sbucciate, divise in due e tagliate a metà lune
Sale marino e pepe nero appena macinato
3 uova grandi
300 ml di crema doppia
150 g di formaggio blu, sbriciolato
Alcuni rametti di timo fresco, solo foglie
attrezzatura
Una quiche da 28 cm (11 pollici) o una crostata con una base rimovibile

Metodo

Per fare il ripieno, scalda l'olio d'oliva in una padella, aggiungi le cipolle e friggi a fuoco medio-basso per 10-15 minuti fino a quando non diventa morbido e caramellato. Condire con sale e pepe nero quindi rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare. Questo può essere fatto in anticipo.
Per fare la pasta, metti la farina e il sale in una ciotola capiente. Aggiungi il burro e, usando la punta delle dita, strofina il burro nella farina fino a quando il composto non assomiglia al pangrattato ruvido. Cospargere oltre 1 cucchiaio di acqua e unire l'impasto per formare una palla.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero a riposare per almeno 10 minuti.
Preriscalda il forno a 180 ° C (350 ° F, segno di gas 4) e posiziona una teglia sul ripiano centrale. Stendere la pasta su una superficie di lavoro leggermente infarinata e utilizzare per rivestire la teglia. Pungere la base con una forchetta e posizionarla sulla teglia nel forno per circa 15 minuti fino a quando non diventa leggermente dorata.
In una ciotola, sbatti insieme le uova e la panna fino a quando non saranno unite.
Disporre le cipolle caramellate sulla base del contenitore di pasta cotta, cospargere il formaggio sbriciolato e le foglie di timo e condire con sale e pepe nero.
quiche dimagrante al formaggio e cipolla
Versare delicatamente il composto di uova e panna nella custodia della pasticceria e cuocere in forno per 30–35 minuti fino a quando il ripieno è pronto e dorato in cima. Lasciare raffreddare, quindi servire fette calde o fredde con un'insalata verde.