servi:
6Abilità:
medioPrep:
15 minCucinando:
1 oraNutrizione per porzione | RDA | |
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calorie | 411 kCal | 21% |
Grasso | 35g | 50% |
- Saturi | 13g | 65% |
Un arrosto di noci del Brasile può sembrare la principale alternativa vegetariana di routine, ma questa ricetta non è da non perdere. Con i sapori freschi di prezzemolo, timo e limone e il calore del peperoncino, questo arrosto di noci del Brasile è un piacere per la folla garantito, anche per i non vegetariani. Le noci del Brasile sono la migliore fonte al mondo di selenio, che è fondamentale per stabilizzare i nostri umori e combattere l'infiammazione. Sono anche una buona fonte di proteine e grassi sani che sono una parte importante di una dieta vegetariana. Questo arrosto può essere servito con sugo come condimento vegetariano, insieme alla carne arrosto in alternativa al ripieno e gli avanzi sono ottimi in un panino.
ingredienti
- 200 g di noci del Brasile, tritate
- 30 g di burro
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 carote, pelate e tritate finemente
- 1 gambo di sedano, tritato finemente
- 1 peperoncino verde, senza semi e tritato
- 100 g di formaggio cheddar stagionato
- 2 uova medie
- 50 g di pangrattato bianco fresco
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- Scorza finemente grattugiata di 1 limone
- Sale e pepe nero appena macinato
- Sugo di verdure, da servire, facoltativo
- Avrai anche bisogno di:
- Pagnotta da 500 g, imburrata e foderata con una striscia di pergamena da forno
Metodo
Preriscalda il forno a 180 ° C.
Prenota circa 2 cucchiai di noci e distribuisci il resto su una teglia. Arrostiscili nel forno per 5-10 minuti fino a quando iniziano a diventare dorati, quindi rimuovili dal forno.
Sciogli il burro in una padella e aggiungi la cipolla. Cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio fino a quando non inizia ad ammorbidirsi, quindi aggiungere la carota, il sedano e il peperoncino nella padella e cuocere per altri 5-7 minuti fino a quando le verdure non si ammorbidiscono. Mettili in una ciotola.
Prenota circa 2-3 cucchiai di formaggio. Aggiungi il resto alle verdure, insieme a noci, uova, pangrattato, prezzemolo, timo e scorza di limone. Condisci bene.
Versare il composto nella latta preparata e cospargere con le noci e il formaggio riservati. Cuocere al centro del forno per 35-45 minuti, o fino a quando non diventa marrone dorato e fermamente al tatto al centro.
Rimuovere la pagnotta dal forno e lasciarla raffreddare nella latta per circa 5 minuti prima di spegnerla e tagliarla per servire con salsa, se lo si desidera.