- Salutare
servi:
4Abilità:
facile5-a-day:
1Prep:
5 minCucinando:
15 minuti (potrebbero essere necessari altri 5 minuti)Nutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 629 kCal | 31% |
| Grasso | 26.8g | 38% |
| - Saturi | 13.6g | 68% |
| - di cui zuccheri | 9.8g | 11% |
| sale | 0.24g | 4% |
La pasta di broccoli e salmone è un delizioso pasto familiare ed è così veloce da cucinare!
Questa deliziosa ricetta per la pasta al salmone è una delle preferite dalla famiglia. Pronto in soli 20 minuti, questo piatto di broccoli e salmone serve quattro persone ed è ottimo anche per consumare gli avanzi. Questa ricetta di pasta di pesce ricca di alimenti è ricca di proteine e contiene un terzo della tua dose giornaliera raccomandata di vitamina C, quindi riduci anche i bambini. Ma è così delizioso che non dovrebbe essere troppo un problema!
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Se non hai il salmone puoi invece preparare questo piatto di pasta con qualsiasi altro pesce, come merluzzo, eglefino o tonno. Conservare gli avanzi di questa pasta al salmone in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. O dividerlo in porzioni quando lo si cucina in modo da poterlo portare al lavoro per pranzi di lavoro deliziosi ed economici. Se non riesci a gestire il disordine delle tagliatelle mentre stai scavando in questa ricetta di pasta al salmone al lavoro, scambia il carb filante con qualcosa di un po 'più facile e ordinato, come una penne o fusilli. Quando mangi gli avanzi puoi servire freddo o se lo vuoi caldo assicurati di riscaldare a fondo. Cospargere con peperoncino tritato per dare un tocco in più di sapore a questa cremosa pasta al salmone.
Guarda come preparare la pasta di broccoli e salmone
ingredienti
- 200g bellaverde broccoli
- 350g (12oz) tagliatelle
- 225 g di filetti di salmone senza pelle e disossati
- 150 ml di vino bianco secco o brodo
- 25 g di burro
- 4 cipollotti, affettati finemente
- 300 ml (½ pt) di panna singola
- Aneto fresco tritato per guarnire, se piace
- Sale e pepe nero appena macinato
Metodo
Per preparare questa ricetta superfood cuocere le tagliatelle in una grande padella di acqua bollente salata per 8-10 minuti o fino a quando non sono teneri o 'al dente'. Scolare in uno scolapasta.
Mentre la pasta cuoce, metti il salmone in una padella media, aggiungi il vino bianco e sale e pepe. Coprire, portare ad ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti o fino a quando il salmone è appena cotto e si sfalda facilmente.
Trasferisci il salmone in un piatto e spezzalo in grandi scaglie con una forchetta. Aumenta il calore e fai sobbollire il liquido di cottura fino a quando non si riduce a circa 45 ml (3 cucchiai).
Nel frattempo, lava e prepara i broccoli tagliando la base di ogni lancia e tagliando il resto in pezzi di 3 cm. Aggiungi il burro al vino ridotto, quindi aggiungi i cipollotti e i broccoli e fai rosolare per 3 minuti. Aggiungere la panna, coprire e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti o fino a quando i broccoli sono teneri.
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Togliere il coperchio, aggiungere il salmone e condire a piacere. Aggiungi la salsa alle tagliatelle cotte, quindi mescola fino a quando non sarà ricoperta di salsa. Servire cosparso di un po 'di aneto, se desiderato.