Burns Night ricetta di zuppa di gallo a porro

servi:

4 - 6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

5-a-day:

1

Prep:

5 min

Cucinando:

20 min

Tradizionalmente, la zuppa di gallo a porro viene consumata per celebrare Burns Night. Perché non servire come antipasto per l'haggis o avere una grande ciotola come pasto principale.

ingredienti

• 6 porri, lavati, tagliati e tagliati a fette spesse (1 fetta)
• Brodo di pollo da 1¼ lt (1250 ml)
• 3 cucchiai di burro
• 150 ml di panna da montare, per addensare
• Garni di alloro, prezzemolo, timo (lo troverai nella sezione erbe nei supermercati)
• Sale e pepe a piacere
• Per guarnire:
• Prugne (facoltativo)

Metodo

• Portare a ebollizione il brodo con il garni alle erbe, quindi aggiungere i porri, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti o fino a quando i porri sono cotti.

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• Sbattere nel burro e condire a piacere.

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• Alla fine aggiungere la panna e le prugne (se piace), togliere il fuoco e servire immediatamente in scodelle.