Foto di cavolfiore e pollo al curry (credito immagine: Love Your Greens)
- Senza lattosio
| Servi | 4+ |
| Abilità | Facile |
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
| Nutrizione per porzioneRDA | ||
|---|---|---|
| calorie | 350 Kcal | 18% |
| Grasso | 8,1 g | 12% |
| Grassi saturi | 2,3 g | 12% |
Ricetta di Love Your Greens.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio
- 6 grandi cosce di pollo (senza pelle e disossate), tagliate a bocconcini
- 1 cipolla, finemente tagliata a dadini
- 2 peperoncini verdi, a dadini fini
- 2 cm di zenzero, grattugiato finemente
- 3 spicchi d'aglio frullati
1
- /
2
- cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 2 cucchiaini di garam masala
- 1 cucchiaio di zucchero di canna morbido
- 1 lattina di pomodori a pezzi
- 1 lattina di latte di cocco
- 1 cavolfiore, spezzato in cimette
- 2 grandi manciate di spinaci
Metodo
Scaldate l'olio in una padella capiente, fate rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati, quindi scolateli con una schiumarola e teneteli da parte. Aggiungere la cipolla nella padella (aggiungere un po' di olio se necessario) e cuocere fino a quando le cipolle non saranno morbide.
Aggiungere il peperoncino verde, lo zenzero e l'aglio e continuare a cuocere, mescolando per un altro minuto. Quindi aggiungere il peperoncino in polvere, la curcuma, il garam masala e lo zucchero e cuocere, mescolando per un minuto per rilasciare le spezie.
Versare i pomodori e il latte di cocco nella padella, quindi aggiungere il pollo e il cavolfiore. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando il cavolfiore e il pollo sono cotti. Aggiungere un po' di brodo o acqua se la salsa diventa troppo densa.
Assaggia per controllare il condimento, quindi mescola gli spinaci finché non iniziano ad appassire.