Ricetta di focaccine alle cipolle rosse di formaggio



fa:

12

Costo:

non

Prep:

20 min

Cucinando:

10 min

Queste prelibatezze sono veloci e facili da preparare e richiedono un minimo sforzo - ottimo con la zuppa!



ingredienti

  • 80 g di formaggio stagionato
  • 1 cipolla rossa media, a dadini
  • 1 cucchiaio di prezzemolo a foglia piatta, tritato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 175 g di farina autolievitante
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di senape in polvere
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
  • 25 g di burro
  • 1 uovo grande
  • 2-3 cucchiai di latte
  • Pepe nero


Metodo

  • Preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas 6. Sarà inoltre necessaria una teglia da forno leggermente unta e un tagliapasta da 6 cm (2 1/2 poll.).

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  • Friggere la cipolla nell'olio a fuoco medio per circa 5-6 minuti o fino a quando non diventa un bel marrone. Trasferire in un piatto per raffreddare.



  • Prendi una grande ciotola, setaccia la farina, il sale, la senape e il pepe di Cayenna e aggiungi una buona macinatura di pepe nero. Strofina il burro, aggiungi la cipolla raffreddata, il prezzemolo tritato e i due terzi del formaggio grattugiato, inforcandoli uniformemente.

  • Sbattere l'uovo e versarlo dentro, mescolando prima con un coltello e infine con le mani, aggiungendo solo abbastanza latte per fare un impasto morbido? non deve essere troppo appiccicoso.

  • Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata, impastalo delicatamente fino a renderlo liscio. Stendilo a circa 2 cm di spessore, facendo attenzione a non arrotolarlo troppo sottile. Quindi, prendi la taglierina, posizionala leggermente sull'impasto e dai un colpetto affilato per eliminare le focaccine.

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  • Impastare leggermente e ripetere i ritagli. Quindi, quando tutti gli scones vengono tagliati, spennellali con il latte, aggiungili con il rimanente formaggio grattugiato e cuocili vicino alla parte superiore del forno per 10-12 minuti. Metterli su una gratella per raffreddare.

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