Falafel fatto in casa

Salutare
Vegetariano

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

5 min

Cucinando:

25 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	370 kCal	19%
Grasso	10g	14%

Scopri come preparare il falafel con la nostra ricetta semplice. I falafel tradizionali del Medio Oriente sono perfetti serviti in una pitta con hummus e insalata, e questa sana opzione per il pranzo può essere consumata calda o fredda. Questo classico falafel fatto in casa è un ottimo modo per utilizzare i ceci rimasti. Non è così difficile come potresti pensare! Questo preferito all'ora di pranzo impiegherà circa 25 minuti per cucinare e 5 minuti per preparare. Questa ricetta serve 4 persone. Qualsiasi falafel rimanente può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi servire il falafel caldo o freddo: a te la scelta! Servire con pane pitta, hummus e manciate di foglie di insalata fresca.

ingredienti

2 lattine da 400 g di ceci, scolate
Cumino macinato 2 cucchiaini
2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
1 spicchio d'aglio, schiacciato
1 peperoncino verde fresco, senza semi e tritato finemente per friggere
Per servire
:
Yogurt alla greca
Foglie di insalata
4 pitta, da servire

Metodo

Schiaccia i ceci o la purea grossolanamente in un robot da cucina. Mescolare con il cumino, il coriandolo, l'aglio e il peperoncino. Condisci il composto e dividi in 24 pezzi di uguale misura. Modella ogni pezzo in una palla.
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Scaldare un po 'd'olio in una padella e cuocere le polpette per circa 6 minuti ciascuna, fino a quando diventano croccanti e dorate. Potrebbe essere necessario farlo in batch a seconda della padella.
Tostare i pitta e tagliarli a metà. Servire ogni metà con tre falafel, foglie di insalata e yogurt greco.