Riso Fritto Di Pollo, Pancetta E Funghi

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

25 min

Questa ricetta è un ottimo modo per consumare qualsiasi pollo rimasto di un arrosto domenicale, basta raccogliere la carne dalle ossa. In alternativa puoi usare la carne di maiale se è quello che ti è rimasto o semplicemente usare il petto di pollo o le cosce freschi. Questa è davvero una cena veloce da gettare insieme - perfetta per un lunedì sera e anche molto gustosa.

ingredienti

200 g di riso basmati
1 cipolla tritata
1 spicchio d'aglio, affettato finemente
100 g di funghi, tagliati in quarti
6 fette di pancetta tagliate a pezzi
200 g di pollo rimasto raccolto dalle ossa
1 barattolo di mais, drenato
Salsa di soia (opzionale)
2 cucchiai di olio vegetale
Sale e pepe a piacere

Metodo

Cuocere il riso in acqua bollente e salata per 10 minuti o fino a cottura ultimata.
Scolare e sciacquare il riso in acqua fredda. Nel frattempo, riscalda una padella capiente o wok a fuoco medio-alto.
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Aggiungi l'olio e le cipolle e friggi per 5 minuti.
Aggiungi aglio, pancetta e funghi e friggi per altri 5 minuti, fino a quando la pancetta è cotta.
Aggiungere il pollo e scaldare prima di aggiungere il riso e un po 'di sale e pepe a piacere.
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Mantieni una fiamma piuttosto alta e friggi per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto per ottenere dei pezzi di riso gradevoli e croccanti.
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Mescolare il mais drenato e scaldare.
Servire con un goccio di salsa di soia a piacere.