Ricetta di risotto con pollo e pancetta

• Senza lattosio

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

5-a-day:

1

Prep:

10 min

Cucinando:

30 minuti (potrebbero essere necessari altri 5 minuti)

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	575 kCal	29%
Grasso	23g	33%

Il risotto con pollo e pancetta è un pasto facile e veloce per tutta la famiglia. La nostra ricetta dura solo 40 minuti ed è ottima per la corsa infrasettimanale!

Questa ricetta di risotto con pollo e pancetta serve 4 persone ed è l'opzione perfetta a metà settimana per tutti da gustare insieme. Una parte di questo piatto funziona a 575 calorie. È molto più salutare del risotto pronto e hai anche il controllo su ciò che lo circonda, come il contenuto di sale e il grasso. Abbiamo usato riso al budino e cosce di pollo nel nostro risotto per rendere il nostro pasto salato per 4 ancora più economico a soli 97 p a persona! Questo piatto è un ottimo modo per intrufolare la verdura nelle diete dei tuoi bambini. Aggiungi manciate di spinaci tritati, funghi grattugiati e qualsiasi altra verdura che desideri che i tuoi piccoli mangino un po 'dei loro 5 al giorno. È preferibile preparare e consumare questo piatto lo stesso giorno, ma gli avanzi possono essere conservati nel contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Assicurati di riscaldare accuratamente prima di servire, il riso deve essere bollente.

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Guarda come preparare il risotto con pollo e pancetta

ingredienti

• 4 cucchiai di olio di semi di girasole
• 2 cipolle medie, sbucciate e tagliate a spicchi sottili
• 4 cosce di pollo, pelate e tritate
• 6 fette di pancetta affumicata striate affumicate, tritate
• 250 g di riso budino
• 2 cubetti di pollo
• 200 g di piselli surgelati
• Sale e pepe nero macinato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Metodo

• Scaldare l'olio in una padella profonda e aggiungere la cipolla. Cuocere la cipolla a fuoco medio per circa 4-5 minuti, fino a quando non si ammorbidisce, ma non i colori. Aggiungi il pollo e la pancetta e continua a cuocere a fuoco medio per altri 4-5 minuti o fino a quando il pollo è cotto.

• Aggiungi il riso nella padella e mescola bene per ricoprirlo di olio. Aggiungi il cubo di brodo nella pentola e versa dell'acqua bollente, fai sobbollire il risotto fino a quando l'acqua è quasi assorbita, quindi aggiungi più acqua nella padella. Mantieni il risotto a fuoco lento e aggiungi l'acqua se necessario fino a quando il riso è quasi cotto. Come guida abbiamo usato circa 600 ml di acqua bollente in totale.

• Aggiungi i piselli nella padella e cuoci per 3-5 minuti, fino a quando non sono appena teneri. Controlla che il riso sia cotto e se ha ancora troppo 'morso', lascialo cuocere ancora per un po '. Dovrebbero essere necessari circa 15-20 minuti. Condire a piacere appena prima di servire e cospargere il prezzemolo. Servire immediatamente (Non adatto per il congelamento).