Ricetta Jalfrezi di pollo



servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

15 min

Cucinando:

25 min

Questa versione fatta in casa del classico ristorante indiano preferito, il jalfrezi di pollo, è facile da preparare e molto facile da mangiare! L'uso di una pasta di curry pronta per l'uso consente di risparmiare tempo ed è l'ideale se non hai a portata di mano un armadio pieno di spezie. La famiglia e gli amici adoreranno condividere questo come regalo per il weekend e risparmierai chili rispetto a mangiare fuori. Se hai una padella per cuocere il Jalfrezi, perché non servirlo al tavolo per un effetto extra. Aggiungi funghi, pane caldo naan e sottaceti e mostarde per rendere il pasto ancora più autentico.



Crostata di cipolle caramellate e formaggio di capra


ingredienti

  • 4 pomodori
  • 500 g di filetto di petto di pollo senza pelle, tagliato a pezzetti
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla, sbucciata e tritata finemente
  • 3 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati o tritati finemente
  • Zenzero radice da 2,5 cm, pelato e grattugiato finemente
  • 1-2 peperoncini rossi, seminati e tritati finemente
  • 3 cucchiai di pasta di curry media
  • 150 ml di latte di cocco (vedi che è buono a sapersi)
  • 1 peperone rosso, seminato e tritato
  • Una manciata di coriandolo fresco tritato
  • Riso basmati da servire


Metodo

  • Metti i pomodori in una ciotola capiente. Coprire con acqua bollente dal bollitore e lasciare fino a quando le bucce di pomodoro si ammorbidiscono, le rughe e alcune iniziano a spaccarsi. Scolare a fondo e quando è abbastanza freddo da maneggiarlo, staccare la pelle.

  • Tagliare i pomodori in quattro e tagliare i semi. Taglia la polpa dei pomodori a pezzi.

    ricetta della torta del tè
  • Scaldare l'olio in una grande padella o casseruola. Aggiungi il pollo e cuoci per 3-4 minuti fino a quando non diventa dorato. Rimuovere con un cucchiaio drenante e mettere da parte.

  • Aggiungi la cipolla, l'aglio, lo zenzero e i peperoncini nella padella. Cuocere a fuoco medio, mescolando frequentemente per 4-5 minuti fino a quando è morbido. Aggiungi la pasta di curry e il latte di cocco. Rimuovi la padella dal fuoco e usando un frullatore manuale, frusta la salsa fino a quando non è ben combinata e liscia. In alternativa, trasferisci la salsa in un robot da cucina e fai lo stesso.
    Riporta la salsa nella padella e aggiungi abbastanza acqua per fare una salsa densa. Aggiungi i pomodori e i peperoni. Scaldare delicatamente per 2 minuti, quindi riportare il pollo e gli eventuali succhi raccolti sul piatto nella padella. Condire bene con sale e pepe nero appena macinato.
    Coprire e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti, aggiungendo acqua se necessario se la salsa è troppo densa o si secca, fino a quando le verdure e il pollo sono teneri. Cospargere con coriandolo fresco e servire con riso basmati.

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