Ricetta al curry di pollo Madras



servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Cucinando:

30 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 665 kCal 33%
Grasso 25g 36%

Goditi un gusto caldo e speziato dell'India meridionale, con i sapori di coriandolo, cumino, pepe nero e senape nocciola in questo gustoso pollo al curry. Questa ricetta di pollo al curry è ottima da provare se vuoi un autentico curry indiano che ha un sapore ancora migliore di un asporto. È economico da realizzare e ha un sapore davvero eccezionale, inoltre puoi congelare anche tutti gli avanzi. L'olio di arachidi, la cipolla e la pasta di curry madras vengono utilizzati per creare il sapore speziato di questa ricetta tradizionale al curry e puoi ritirare la pasta di curry madras dal tuo supermercato locale. Abbiamo anche aggiunto fagioli verdi, che sono ricchi di vitamina C, in questo piatto per dargli colore e consistenza extra. Inoltre, questa ricetta serve quattro persone e richiede solo mezz'ora per rinfrescarsi, quindi è un'ottima opzione per un pasto notturno di una settimana che riempirà l'intera famiglia.



ingredienti

  • 300 g di riso basmati
  • 1 cucchiaio di olio di arachidi
  • 1 cipolla grande, tagliata a fettine sottili
  • Filetti di coscia di pollo senza pelle da 750 g (1lb 11oz),
  • affettato finemente
  • 75 g di pasta di curry Madras
  • 250 g di fagioli verdi, tagliati
  • 125 ml di brodo di pollo


Metodo

  • Per preparare questo pollo al curry, cuoci il riso basmati in una grande casseruola di acqua bollente e salata, secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare e tornare in padella. Coprire e riscaldare.

  • Scaldare l'olio in un wok o in una padella larga e soffriggere la cipolla per 5 minuti fino a quando è morbida. Aggiungi il pollo e continua a soffriggere per 5 minuti fino a quando il pollo non diventa dorato.



  • Aggiungere la pasta di curry e soffriggere per un altro minuto. Mescolare in fagioli e brodo. Cuocere a fuoco lento per circa 8 minuti fino a quando la salsa si addensa leggermente e il pollo viene cotto. Servire in scodelle con il riso.

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