Cheesecake Al Forno Con Frutti Di Bosco Freschi

servi:

6 - 8

Abilità:

medio

5-a-day:

Prep:

10 min

Cucinando:

50 minuti (potrebbero essere necessari altri 10 minuti)

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	480 kCal	24%
Grasso	42g	60%

Cheesecake al forno condita con bacche fresche è irresistibilmente ricca e cremosa con uno splendido sapore di limone - il classico preferito di New York! Segui il nostro semplice video passo-passo per vedere come è stato fatto. Con un tempo di preparazione di soli 10 minuti, questa cheesecake non potrebbe essere più facile da fare: è una seccatura così bassa che ti ritroverai a farlo più e più volte. Anche se è nel forno per 50 minuti, puoi andare avanti con qualcos'altro mentre cuoce e poi si raffredda in seguito - l'unica cosa che devi fare è assicurarti di aver impostato gli allarmi in modo da non cuocerlo troppo! Usa le tue bacche preferite o una selezione: non solo aggiungono colore, ma hanno anche un ottimo sapore e aggiungono vera freschezza alla cheesecake!

Guarda come preparare la cheesecake al forno con frutti di bosco freschi

ingredienti

Per la base:
125g di biscotti digestivi
1 cucchiaio di zucchero demerara
45 g di burro fuso
Per il condimento:
400 g di crema di formaggio
150 ml di crema doppia
50 g di zucchero semolato
Scorza finemente grattugiata e succo di 1 limone
1 uovo medio
1 tuorlo d'uovo medio
60-90 g di lamponi
60-90 g di mirtilli
Rametti di menta, per decorare
Zucchero a velo, per spolverare

Metodo

Schiaccia finemente i biscotti digestivi. Mescolare lo zucchero e il burro, quindi premere nella base di una tortiera rotonda a fondo sfuso di 20 cm (8 pollici) rivestita con pergamena da forno. Livellare la superficie.
Sbattere la crema di formaggio per ammorbidirla. Sbattere la panna, lo zucchero, la scorza e il succo di limone, l'uovo e il tuorlo.
Versare lentamente il ripieno sopra la base del biscotto. Posizionare la teglia su una teglia da forno e cuocere al centro del forno per 50-60 minuti a 170 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3. Il riempimento dovrebbe essere appena impostato ma dovrebbe comunque oscillare leggermente. Fare attenzione a non cuocerlo troppo, altrimenti si spezzerà.
Spegnere il forno e lasciare la cheesecake lì dentro per almeno 2 ore. Togliere dal forno e raffreddare bene in frigorifero per diverse ore o durante la notte.
Rimuovere la cheesecake dalla teglia e staccare la carta di rivestimento. Mettere su un piatto da portata e disporre sopra i lamponi e i mirtilli. Decorare con rametti di menta e polvere con zucchero a velo prima di servire.