Ricetta di involtini di meringa al limone

servi:

6 - 8

Abilità:

medio

Prep:

45 min

Cucinando:

45 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	305 kCal	15%
Grasso	16g	23%
- Saturi	10g	50%

Questa ricetta di involtini di meringa al limone è un gioco da ragazzi. Gli involtini hanno la reputazione di essere difficili da realizzare, ma con la latta delle dimensioni giuste, un po 'di pazienza e una mano ferma per rotolare puoi farcela!

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Appiccicoso, dolce e pieno di sapori saporiti, questo budino è perfetto per completare una grande cena in famiglia o il tuo prossimo arrosto della domenica e, soprattutto, avrai già la maggior parte degli ingredienti per farlo nel tuo armadio del negozio. Questa ricetta serve 6-8 persone e richiederà circa 1 ora e 30 minuti. Una parte di questo dessert leggero e lemony si basa su solo 305 calorie per porzione - ideale se stai cercando di essere buono ma non vuoi perdere la tua sorpresa preferita. Se hai qualche residuo (che, siamo sinceri, è improbabile con questo dolce, croccante, piccante gusto) assicurati di conservarlo in frigorifero, piuttosto che a temperatura ambiente. Inseriscilo in un contenitore o su un piatto coperto da una pellicola per assicurarti che non sia stantio. Godere!

Guarda come preparare un involtino di meringa al limone

ingredienti

• Per la meringa:
• 5 albumi d'uovo medi
• 150 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di farina di mais
• Zucchero a velo, per spolverare
• Per il ripieno:
• 1⁄2-3⁄4 x 325g vasetto di cagliata di limone
• Panna da 300 ml di panna da montare
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• Avrai bisogno:
• Rotolo svizzero 33 x 21 cm (13 x 81⁄2 pollici), foderato con pergamena da forno

Metodo

• Regolare il forno a 150 ° C / 300 ° F / Gas mark 2. Per rendere la meringa, sbattere gli albumi fino a quando non sono rigidi. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero semolato e sbatti di nuovo per formare picchi rigidi, ma morbidi. Aggiungi metà dello zucchero rimanente e frusta fino a renderlo rigido e lucido. Sbatti rapidamente il resto dello zucchero e la farina di mais. Versare il composto nella scatola e livellare la superficie.

• Cuocere la meringa per 45 minuti al centro del forno fino a quando non è soda al tatto. Fresco, scoperto, per almeno 1 ora.

• Trasforma la meringa su un foglio di pergamena da forno, spolverato con zucchero a velo e stacca la carta di rivestimento. Distribuire sulla cagliata di limone. Montare la panna con lo zucchero a velo fino a formare cime morbide e distribuirle sulla cagliata di limone.

• Arrotolare la meringa, da uno dei lati corti, usando la carta per arrotolarla. Trasferire in un piatto da portata e mantenerlo freddo fino al momento di servire.