Riso Pilau Di Pollo

Salutare
Poco grasso

servi:

2 - 4

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Spezia:

medio

Prep:

20 min

Cucinando:

30 min

Hai voglia di qualcosa di piccante e piccante ma un po 'più leggero di un curry? Questa ricetta salutare, facile da seguire e povera di grassi per il riso pilau di pollo fa ticchettare tutte le scatole.

ingredienti

225 g di riso basmati
400 g di pollo
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cipolla media, tritata
1 cucchiaino di zenzero, schiacciato
1 1/2 cucchiaino di aglio, schiacciato
1 pomodoro grande, tritato
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1 cucchiaino di peperoncini verdi, schiacciati
1 cucchiaino di garam masala
600 ml di acqua

Metodo

Lavare il riso e lasciarlo in ammollo in acqua fredda per 20 minuti
Rimuovi la pelle dal pollo
Taglia il pollo a pezzetti e trasferiscilo in una casseruola. Aggiungi abbastanza acqua fredda per coprire il pollo e portalo a ebollizione. Non appena l'acqua inizia a bollire, spegnere il fuoco e scaricare l'acqua.
scaldare l'olio in una padella antiaderente, aggiungere le cipolle e cuocere fino a doratura. Mescolare lo zenzero e l'aglio e poi il pomodoro. Cuocere per un minuto e quindi aggiungere gli altri ingredienti ad eccezione del riso, seguito dal pollo.
Aggiungere 50 ml di acqua e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Riduci il calore e fai sobbollire per 10 minuti.
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Aggiungi il riso e l'acqua rimanente. Coprire e cuocere a fuoco alto fino a quando non inizia a bollire, quindi ridurre il fuoco a fuoco basso e cuocere fino a quando tutta l'acqua è evaporata.
Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5-10 minuti prima di servire.