servi:
4Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
10 minCucinando:
10 minNutrizione per porzione | RDA | |
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calorie | 78 kCal | 4% |
Grasso | 5.5g | 8% |
- Saturi | 1g | al 5% |
Ricco di vitamine e minerali, i verdi di primavera sono un ottimo modo per dare il tuo calcio vegetariano fresco durante gli ultimi mesi dell'inverno e in primavera. Questo delizioso soffritto è facile e veloce da combinare con sapori cinesi classici. Con aglio, peperoncino e zenzero, non c'è alcuna possibilità che qualcuno si lamenti se lo tiri fuori per il tè. Servire semplicemente con noodles se hai voglia di una cena vegetariana.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- Circa 30 g di anacardi non salati
- ½ peperoncino rosso, senza semi e affettato finemente
- 1 spicchio d'aglio grasso, pelato e tagliato a fettine sottili
- 2,5 cm quadrati di zenzero fresco, pelati e tagliati a dadini
- 2 teste di verdure di primavera, steli rimossi, foglie finemente tritate (circa 150 g di peso preparato)
- 3 cucchiai di salsa di ostriche
Metodo
Scaldare metà dell'olio in un wok, aggiungere le noci e cuocerle fino a quando diventano dorate. Punta fuori dalla padella.
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Aggiungi il resto dell'olio e, quando è caldo, aggiungi il peperoncino, l'aglio e lo zenzero. Cuocere per qualche secondo, quindi aggiungere le verdure e soffriggere per un paio di minuti, aggiungere una spruzzata di acqua nella padella, coprire e cuocere a vapore per 2 minuti.
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Spingi le verdure a lato, aggiungi la salsa di ostriche e portala a ebollizione, mescolando i succhi di cottura. Quindi mescolare la salsa nelle verdure. Cospargere con le noci.