Ricetta cinese di verdure di primavera in padella



servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

10 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 78 kCal 4%
Grasso 5.5g 8%
- Saturi 1g al 5%

Ricco di vitamine e minerali, i verdi di primavera sono un ottimo modo per dare il tuo calcio vegetariano fresco durante gli ultimi mesi dell'inverno e in primavera. Questo delizioso soffritto è facile e veloce da combinare con sapori cinesi classici. Con aglio, peperoncino e zenzero, non c'è alcuna possibilità che qualcuno si lamenti se lo tiri fuori per il tè. Servire semplicemente con noodles se hai voglia di una cena vegetariana.



ingredienti

  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • Circa 30 g di anacardi non salati
  • ½ peperoncino rosso, senza semi e affettato finemente
  • 1 spicchio d'aglio grasso, pelato e tagliato a fettine sottili
  • 2,5 cm quadrati di zenzero fresco, pelati e tagliati a dadini
  • 2 teste di verdure di primavera, steli rimossi, foglie finemente tritate (circa 150 g di peso preparato)
  • 3 cucchiai di salsa di ostriche


Metodo

  • Scaldare metà dell'olio in un wok, aggiungere le noci e cuocerle fino a quando diventano dorate. Punta fuori dalla padella.

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  • Aggiungi il resto dell'olio e, quando è caldo, aggiungi il peperoncino, l'aglio e lo zenzero. Cuocere per qualche secondo, quindi aggiungere le verdure e soffriggere per un paio di minuti, aggiungere una spruzzata di acqua nella padella, coprire e cuocere a vapore per 2 minuti.



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  • Spingi le verdure a lato, aggiungi la salsa di ostriche e portala a ebollizione, mescolando i succhi di cottura. Quindi mescolare la salsa nelle verdure. Cospargere con le noci.

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