Classica torta al lime con ricetta di topping di meringa

servi:

10 a 12

Abilità:

medio

Costo:

non

La classica torta al lime con topping di meringa è una ricetta da dessert tutta americana. La soffice meringa si trova su una crostata al lime e su una deliziosa base di biscotti. È la combinazione perfetta di dolce e piccante e crea un dessert leggero e rinfrescante che piacerà a tutti. Quei sapori saporiti sono ciò che lo rende così leggero e piccante. Servi questo dessert durante una riunione di famiglia o una cena quando serve un grande gruppo.

ingredienti

• 300 g di biscotti digestivi
• 125 g di burro non salato, fuso
• 3 tuorli d'uovo grandi
• scorza e succo di 6 lime
• 1x400g di latte condensato
• 3 albumi d'uovo grandi
• 175 g di zucchero semolato

Metodo

• Scaldare il forno a 180 ° C, gas 4. Schiacciare i biscotti in un robot da cucina e mescolare con burro fuso. Distribuire sulla base e sui lati di una scatola di flan a base libera. Cuocere per 10 minuti, quindi lasciare raffreddare.

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• Abbassa il forno a 170 ° C, gas 3½. Sbattere i tuorli con la scorza di lime fino a ottenere una crema e pallida. Versare il latte condensato e frullare fino ad addensare. Mescolare il succo di lime in due aggiunte. Versare nella tortiera e cuocere per 15-20 minuti.

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• Usando una frusta elettrica, mescola gli albumi a bassa velocità fino a renderli rigidi. Aumenta gradualmente la velocità, quindi aggiungi lo zucchero, 1 cucchiaio alla volta - mescola bene tra ogni cucchiaio. Spoon sopra la metà della torta e mettere sotto una griglia media per 3 minuti o fino a doratura.