Ricetta per dolci natalizi igloo più cool

servi:

12

Abilità:

medio

Prep:

30 min

Cucinando:

3 ore 30 min

Questa bella torta igloo del paese delle meraviglie invernale è un regalo natalizio per famiglie perfetto. Decorare con simpatici pinguini fatti in casa con pasta di zucchero: sembra troppo bello per essere mangiato!

ingredienti

• Torta alla frutta a forma di bacino -
• 3 cucchiai di glassa di albicocca o marmellata di albicocche setacciata
• 500-750 g di marzapane (1-1½lb)
• 1,5 kg di pasta di zucchero bianco
• CMC (noto anche come Tylose o Tylopur)
• Incolla coloranti alimentari in Ice Blue, Liquirice e Tangerine
• 1-2 cucchiai di glassa reale
• Tamburo tondo da 28 cm (11 pollici)
• Glassa più liscia
• Piccola taglierina rotonda
• Nastro di raso bianco 90 x 15 mm (35 x 5⁄8 pollici) (opzionale) o ghiaccioli di feltro bianco
• Nastro biadesivo

Metodo

• Taglia la parte superiore della torta e livella, se necessario. Posizionare la torta rovesciata leggermente sfalsata sul tamburo della torta. Coprire la torta con glassa o marmellata di albicocche calde e marzapane, come mostrato nei passaggi 1-3 della torta 'Chic classico'. Stendi la metà della pasta di zucchero bianca e crea strisce larghe circa 2,5 cm. Tagliare le strisce in 3 cm (1¾in) di lunghezza per i mattoni e attaccare alla torta con acqua bollita e raffreddata. Mentre ti sposti verso la parte superiore della torta, riduci i mattoni. Mentre costruisci la muratura, appiattisci la torta con la glassa più liscia. Per la parte superiore della torta, utilizzare la taglierina per ritagliare un cerchio.

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• Copri il tamburo con lo zucchero bianco. Per l'ingresso dell'igloo, crea molti più mattoni, curvandoli leggermente per formare un arco.

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• Per preparare i pinguini: mescola 1 cucchiaino di CMC con 250 g di zucchero bianco. Crea grandi forme a goccia in pasta di zucchero bianca per i corpi dei pinguini adulti e crea forme a goccia più piccole in Ice Blue per i corpi dei pulcini. Colora un po 'di pasta di zucchero con colorante alimentare alla liquirizia e un po' di arancia con mandarino. Lancia una palla per la testa. I piedi possono essere arancioni o neri, fatti di lacrime, forme, attesi e poi tagliati due volte con le forbici affilate. Crea piccole forme a cono per i becchi, ancora in nero o arancione. Le pinne sono realizzate in bianco o nero e sono piccole salsicce appiattite. Gli occhi possono essere creati creando forme piccole e ovali e appiattendole. La maschera del pulcino è realizzata in bianco ed è a forma di rene di zucchero di canna sottile e srotolato.

• Posiziona i pinguini e i pulcini sopra e intorno alla torta, fissandoli in posizione con glassa reale.