Ricetta cremosa di pollo e pancetta di Digione

servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

20 min

Cucinando:

1 ora

Una deliziosa casseruola adatta per un pasto in famiglia o un'occasione speciale in qualsiasi momento dell'anno. La senape di Digione aggiunge una profondità di sapore alla salsa che si sposa molto bene con il pollo. Servi questo delizioso piatto con tagliatelle o patate novelle e fagiolini o broccoli. Cuocere per circa 1 ora fino a quando il pollo è tenero e succulento, pieno di sapore. Aggiungete una varietà di verdure a questo piatto tra cui cavoli e porri.

biscotti a lingua di gatto

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 2 cipolle, affettate
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati
• 6 fette di pancetta non affumicata, tritate grossolanamente
• 4 petti di pollo senza pelle
• 3 cucchiai di senape di Digione
• 2 cucchiai di foglie di dragoncello fresche, tritate
• Scorza di 1 limone
• Brodo di pollo caldo da 600 ml
• 150 ml di crema doppia
• Sale e pepe nero appena macinato
• 300 g di piselli surgelati

Metodo

• Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C Segno ventilatore / gas 4.

• Versare l'olio in una grande casseruola o in una casseruola profonda e scaldare a fuoco medio.

• Aggiungere le cipolle, l'aglio e la pancetta e friggere fino a quando leggermente colorati. Sollevare e drenare.

• Aggiungi i petti di pollo e friggi su entrambi i lati per un minuto o due a dorarli leggermente. Sollevare e drenare.

• Metti la senape, il dragoncello e la scorza di limone nella padella, aggiungi il brodo e frusta insieme fino a quando non saranno ben amalgamati. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento.

• Riponi la cipolla, l'aglio, la pancetta e il petto di pollo nella padella, copri con il coperchio e poi trasferisci nel forno caldo.

• Cuocere per circa 45 minuti, quindi togliere dal forno, aggiungere i piselli e aggiungere la panna.

• Cuocere per altri 15 minuti. Controlla che il pollo sia completamente cotto, dando un tempo di cottura un po 'più lungo, se necessario.

• Rimuovere il pollo dalla salsa, condire la salsa con sale e pepe nero appena macinato. Servi il pollo con la salsa versata.