Ricetta pop-up torta cupcake



fa:

48

Abilità:

medio

Prep:

30 min

Sappiamo che ti piacciono i cupcakes ma hai pensato di fare pop-cake per cupcake? I pop-cake sono la nuova tendenza del cibo e fanno delle prelibatezze perfette per le feste





ingredienti

  • 48 pop-cake di base
  • 900g di rivestimento di caramelle al cioccolato
  • 450 g di rivestimento di caramelle rosa
  • M&M o caramelle di forma simile per le cime dei cupcake
  • Spruzzatori
  • Avrai bisogno:
  • Tagliabiscotti a forma di fiore (11/4 pollici di larghezza per 3/4 di pollice di profondità)
  • Due ciotole di plastica profonde, adatte al microonde
  • 48 bastoncini di lecca-lecca di carta
  • stuzzicadenti
  • Blocco di polistirolo


Metodo

  • Prendi una pallina di torta fredda e arrotolala a forma di cilindro. Quindi inseriscilo nel tagliabiscotti a forma di fiore. La miscela di torte dovrebbe riempire l'intero cutter, con l'eventuale eccesso che forma un cupcake mounded su un lato. Puoi usare il pollice per mantenere la forma piatta su un lato, consentendo al resto di formare un tumulo sull'altro. Quando hai la forma come piace a te, spingi delicatamente il cupcake sagomato fuori dalla taglierina dal basso.

  • Se la miscela è ancora abbastanza solida, dovresti anche essere in grado di estrarla delicatamente tenendo il lato superiore arrotondato.

  • Posizionare la pallina a forma di cupcake, con il lato destro rivolto verso l'alto, di nuovo sulla teglia. Continua con le palline rimanenti. Una volta che le palline sono tutte modellate in cupcake, rimetterle nel congelatore per 5-10 minuti per mantenerle salde.

  • Mentre le forme del cupcake sono agghiaccianti, sciogli il rivestimento di caramelle al cioccolato da utilizzare per il fondo dei popcake. Metti il ​​rivestimento di caramelle in una ciotola di plastica profonda, adatta al microonde. Sciogli il rivestimento di caramelle, seguendo le istruzioni sulla confezione. Microonde a media potenza per 30 secondi alla volta, mescolando con un cucchiaio in mezzo. Puoi anche usare una doppia caldaia. In entrambi i casi, assicurarsi di non surriscaldare il rivestimento.

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  • Ora sei pronto per immergerti. Prendi alcune palline a forma di cupcake dal congelatore per lavorare alla volta. Trasferisci il resto in frigorifero a questo punto, in modo che rimangano saldi ma non si congelino. Quando sei pronto per immergerti, installa un'altra teglia.

  • Uno alla volta, prendi una pallina a forma di cupcake e, tenendola per la cima mounded, immergi il fondo nel rivestimento di caramelle al cioccolato fuso fino al punto in cui inizia la forma mounded.

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  • Rimuovilo dal cioccolato, capovolgilo e agita la mano con un movimento circolare. Ciò farà scivolare verso il basso l'eventuale rivestimento di cioccolato in eccesso. Quando il rivestimento raggiunge la parte inferiore della forma superiore del cupcake mounded, puoi fermarti. Tieni a portata di mano un canovaccio per pulire le punte delle dita, poiché è molto probabile che ti ricoprirai. Non usare acqua per sciacquarti le mani, poiché ottenere acqua nel rivestimento può renderlo inutilizzabile.

  • Posiziona la forma a cupcake semitrattata sulla teglia coperta di carta oleata, con il rivestimento di caramelle al cioccolato rivolto verso l'alto, con il lato arrotondato verso il basso.

  • Immergi immediatamente circa 1/2 pollice della punta di un bastoncino di lecca-lecca nel rivestimento di caramelle sciolto e inserisci il bastoncino direttamente nel fondo piatto, ricoperto di cioccolato, mentre il cioccolato è ancora bagnato. Spingerlo non oltre la metà. Continua con il resto delle palline a forma di cupcake. Lascia asciugare completamente il cioccolato.



  • Per decorare le parti superiori, sciogli il rivestimento di caramelle rosa nello stesso modo in cui hai fuso il cioccolato. Tenendo il bastoncino di lecca-lecca, immergi la parte superiore di un cupcake nel rivestimento di caramelle rosa fuso. Dovrebbe coprire completamente il resto del cupcake esposto e incontrare il bordo del rivestimento di cioccolato. Rimuovere il popcake dal rivestimento e ruotarlo con il lato destro rivolto verso l'alto. Se il rivestimento è troppo caldo, inizierà a gocciolare sui lati. In questo caso, lasciare raffreddare il rivestimento per alcuni minuti e iniziare ad addensare. Quindi quando immergi le parti superiori, il rivestimento rimarrà in posizione.

  • Mentre il rivestimento è ancora bagnato, utilizzare uno stecchino per ritoccare eventuali aree che il rivestimento potrebbe non aver coperto. Quindi posizionare 1 M&M (lato M in basso) sulla parte superiore e aggiungere spruzzi per la decorazione.

  • Posizionare il popcake cupcake in un blocco di polistirolo preparato per asciugare completamente. Ripeti con gli altri pop-up cupcake.

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