Ricetta cupcake al narciso



fa:

12

Abilità:

medio

Prep:

45 min

Cucinando:

25 min

Questi cupcakes daffodil luminosi e vivaci sono perfetti per celebrare l'inizio della primavera. Con una morbida spugna per torta di carote e una crema di burro al formaggio, questi cupcake non solo hanno un bell'aspetto, ma hanno anche un buon sapore! I toppers daffodil sono così facili da realizzare, una volta perfezionata la tecnica potresti provare altri fiori come rose e tulipani. I narcisi possono essere utilizzati anche su torte più grandi. Questi cupcakes sarebbero ideali per il tè pomeridiano con la famiglia e gli amici o come regalo speciale per il cibo o regalo di compleanno. Dai loro un tocco primaverile usando cupcakes al limone e crema al burro.





ingredienti

  • Per le torte:
  • 2 uova grandi
  • 130 g di zucchero semolato, preferibilmente dorato
  • 120 ml di olio vegetale
  • ½
  • cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Scorza di arancia fresca 2 cucchiai
  • 120 g di farina
  • 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • Pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 225 g di carota grattugiata
  • Per la glassa:
  • 350 g di zucchero a velo, setacciato
  • 100 g di burro non salato, a temperatura ambiente
  • 125 g di crema di formaggio, fredda
  • 1 cucchiaio di estratto di limone
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Per i toppers daffodil:
  • 200 g di pasta pronta per il rotolamento
  • ½ cucchiaino di polvere di tilosio (opzionale ma aiuta nella modellatura)
  • Colorante alimentare giallo e arancione
  • Avrai anche bisogno di:
  • Teglia per muffin profonda
  • Astucci per cupcake
  • Sacca per tubazioni con ugello Wilton 1E
  • Taglierina per fiori Petunia
  • Coltello affilato


Metodo

  • Per le torte:

    salsa di more per anatra
    1. Per preparare questa ricetta per cupcake, preriscaldare il forno a 180 ° C / 160 ° C Ventola / 350 ° F / Gas mark 4. Rivestire una teglia per muffin a 12 fori con contenitori per cupcake.
    2. Metti le carote grattugiate in una ciotola capiente e mettile da parte. Sbattere le uova e lo zucchero insieme per alcuni minuti, quindi aggiungere con cura l'olio, l'estratto di vaniglia e la scorza d'arancia e sbattere insieme.
    3. Setaccia la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella in una ciotola separata, quindi aggiungi lentamente questi ingredienti secchi alla miscela di uova e zucchero, battendo bene dopo ogni aggiunta.
    4. Versare questo composto nella ciotola contenente le carote e mescolare con un cucchiaio o una spatola di metallo fino a quando non sono ben incorporati.
    5. Versare il composto nelle bustine di cupcake, riempiendo ogni caso a circa i due terzi della carta.
    6. Posizionare i vassoi nel forno e cuocere per circa 25 minuti. Una volta cotti, i cupcake avranno un colore marrone scuro e si sentiranno 'spugnosi' al tatto. Lasciarli raffreddare nelle loro scatole per circa 10 minuti prima di metterli su una griglia per raffreddarli

    Per la glassa:

    1. Sbattere insieme il burro e la crema di formaggio fino a renderlo leggero e soffice.
    2. Aggiungi lo zucchero a velo poco a poco e batti fino a che liscio. Aggiungi l'estratto di limone / vaniglia e batti di nuovo.
    3. Aggiungi a un grande sacchetto per tubature e tuba 12 volute con l'ugello 1E, iniziando dal bordo esterno delle custodie, risalendo verso il centro. Per terminare rilasciare la pressione, spingere leggermente verso il basso e sollevare rapidamente.

    Per i topper:

    1. Impastare il Tylose (se utilizzato) sul fondente e impastare per un paio di minuti. Colore 150 g di giallo fondente e 50 g di arancio.
    2. Usando il fondente giallo, arrotolare e tagliare 12 petunie. Victoria ha usato uno strumento per le vene ma se non ne hai uno potresti usare uno stecchino. Lasciare asciugare su una spugna (o utilizzare i vassoi per cubetti di ghiaccio / portauova in plastica) e spingerli leggermente al centro, pronti per il centro.
    3. Per fare i centri. Arrotolare il fondente arancione a uno spessore di 1/8 di pollice e con un coltello affilato tagliato in nastri di 1,5 cm e tagliare le estremità. Iniziando da un'estremità del nastro, arrotolalo e, usando un coltello affilato, taglia quando raggiungi la dimensione desiderata.
    4. Attacca un nastro al centro di ogni fiore con un pennello d'acqua. Fai scoppiare un narciso sopra la crema al burro.
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