
fa:
12Abilità:
medioPrep:
45 minCucinando:
25 minQuesti cupcakes daffodil luminosi e vivaci sono perfetti per celebrare l'inizio della primavera. Con una morbida spugna per torta di carote e una crema di burro al formaggio, questi cupcake non solo hanno un bell'aspetto, ma hanno anche un buon sapore! I toppers daffodil sono così facili da realizzare, una volta perfezionata la tecnica potresti provare altri fiori come rose e tulipani. I narcisi possono essere utilizzati anche su torte più grandi. Questi cupcakes sarebbero ideali per il tè pomeridiano con la famiglia e gli amici o come regalo speciale per il cibo o regalo di compleanno. Dai loro un tocco primaverile usando cupcakes al limone e crema al burro.
ingredienti
- Per le torte:
- 2 uova grandi
- 130 g di zucchero semolato, preferibilmente dorato
- 120 ml di olio vegetale
- ½
- cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza di arancia fresca 2 cucchiai
- 120 g di farina
- 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
- Pizzico di sale
- 1 cucchiaio di cannella
- 225 g di carota grattugiata
- Per la glassa:
- 350 g di zucchero a velo, setacciato
- 100 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 125 g di crema di formaggio, fredda
- 1 cucchiaio di estratto di limone
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per i toppers daffodil:
- 200 g di pasta pronta per il rotolamento
- ½ cucchiaino di polvere di tilosio (opzionale ma aiuta nella modellatura)
- Colorante alimentare giallo e arancione
- Avrai anche bisogno di:
- Teglia per muffin profonda
- Astucci per cupcake
- Sacca per tubazioni con ugello Wilton 1E
- Taglierina per fiori Petunia
- Coltello affilato
Metodo
Per le torte:
salsa di more per anatra
- Per preparare questa ricetta per cupcake, preriscaldare il forno a 180 ° C / 160 ° C Ventola / 350 ° F / Gas mark 4. Rivestire una teglia per muffin a 12 fori con contenitori per cupcake.
- Metti le carote grattugiate in una ciotola capiente e mettile da parte. Sbattere le uova e lo zucchero insieme per alcuni minuti, quindi aggiungere con cura l'olio, l'estratto di vaniglia e la scorza d'arancia e sbattere insieme.
- Setaccia la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella in una ciotola separata, quindi aggiungi lentamente questi ingredienti secchi alla miscela di uova e zucchero, battendo bene dopo ogni aggiunta.
- Versare questo composto nella ciotola contenente le carote e mescolare con un cucchiaio o una spatola di metallo fino a quando non sono ben incorporati.
- Versare il composto nelle bustine di cupcake, riempiendo ogni caso a circa i due terzi della carta.
- Posizionare i vassoi nel forno e cuocere per circa 25 minuti. Una volta cotti, i cupcake avranno un colore marrone scuro e si sentiranno 'spugnosi' al tatto. Lasciarli raffreddare nelle loro scatole per circa 10 minuti prima di metterli su una griglia per raffreddarli
Per la glassa:
- Sbattere insieme il burro e la crema di formaggio fino a renderlo leggero e soffice.
- Aggiungi lo zucchero a velo poco a poco e batti fino a che liscio. Aggiungi l'estratto di limone / vaniglia e batti di nuovo.
- Aggiungi a un grande sacchetto per tubature e tuba 12 volute con l'ugello 1E, iniziando dal bordo esterno delle custodie, risalendo verso il centro. Per terminare rilasciare la pressione, spingere leggermente verso il basso e sollevare rapidamente.
Per i topper:
- Impastare il Tylose (se utilizzato) sul fondente e impastare per un paio di minuti. Colore 150 g di giallo fondente e 50 g di arancio.
- Usando il fondente giallo, arrotolare e tagliare 12 petunie. Victoria ha usato uno strumento per le vene ma se non ne hai uno potresti usare uno stecchino. Lasciare asciugare su una spugna (o utilizzare i vassoi per cubetti di ghiaccio / portauova in plastica) e spingerli leggermente al centro, pronti per il centro.
- Per fare i centri. Arrotolare il fondente arancione a uno spessore di 1/8 di pollice e con un coltello affilato tagliato in nastri di 1,5 cm e tagliare le estremità. Iniziando da un'estremità del nastro, arrotolalo e, usando un coltello affilato, taglia quando raggiungi la dimensione desiderata.
- Attacca un nastro al centro di ogni fiore con un pennello d'acqua. Fai scoppiare un narciso sopra la crema al burro.