La dieta giusta per il tuo tipo di corpo

Lo scrittore di cibo Anjum Anand utilizza l'antico sistema medico indiano Ayurveda per aiutare a perdere peso e combattere le malattie

Ayurveda significa 'scienza' o 'conoscenza della vita'. Anjum Anand ha utilizzato l'Ayurveda per creare un modo per tenere a bada i problemi di salute attraverso un uso intelligente di erbe, dieta e scelte di vita. L'Ayurveda fa parte di un'antica cultura indiana, basata sulla meditazione, l'energia e la natura. È una scienza olistica che crede nell'unità di mente, corpo e anima, il che significa che se un'area è malata, altre possono essere colpite. Ad esempio, lo stress può innescare un'ulcera o la caduta dei capelli. L'Ayurveda affronta la radice del problema, piuttosto che solo i sintomi.

Mangiare in modo ayurvedico

Il corpo è composto da cinque elementi: aria, etere, fuoco, acqua e terra. L'Ayurveda raggruppa questi elementi in tre energie note come dosha. Il vata dosha è fatto di aria ed etere Il dosha Pitta è fatto di fuoco e acqua Il Kapha dosha è fatto di terra e acqua Ciò che più rappresenta il dosha del tuo corpo, dipende da molti fattori, come il peso, l'altezza, lo stress emotivo e la personalità. Scoprire cosa sei dosha e mangiare i cibi giusti per mantenere un sano equilibrio si tradurrà in una vita sana e felice.

Il Vata Dosha

Sei un Vata se sei alto o basso con poco grasso corporeo e muscoli magri. Quindi sei leggero e generalmente magro. È più probabile che tu abbia i capelli ruvidi e secchi e una personalità entusiasta. Sarai più attivo delle tue controparti Pitta e Kapha e avrai il sonno leggero. Se tutto o la maggior parte di questo si adatta alla tua descrizione, devi seguire una dieta nutriente, riscaldante e confortante.

Vata: cosa mangiare

Per evitare l'indigestione, mangia piccole porzioni di cibo semplice. Tutti i pasti dovrebbero essere cucinati, compresa la colazione. I tuoi pasti dovrebbero essere cremosi, umidi e lisci; quindi prova a cucinare con ghee (burro chiarificato), olio o panna. Cucina pasti come zuppe, stufati, budini di riso, pasta o curry. Cerca di stare lontano da cibi crudi, freddi o secchi, come cracker e cereali. Anche la frutta dolce fa bene, ma evita la frutta secca a meno che non sia ben inzuppata, perché può causare gas. Evita anche noci, caffeina e bevande gassate.

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Vata: Stile di vita

Rallenta, rilassati, nutriti e radicati. Stabilisci una routine quotidiana in cui svegliarsi, mangiare e dormire all'incirca alla stessa ora ogni giorno. Sii consapevole di sovraccaricarti durante le tue attività quotidiane - piuttosto che gli sport di velocità o l'aerobica, opta per lo yoga, la danza, il nuoto o le passeggiate. Libera la tua energia creativa dedicandoti a nuovi hobby, come scrivere o disegnare: non passare tutto il tempo al computer o davanti alla TV.

Il Pitta Dosha

Sei un Pitta se sei di corporatura media, con un fisico moderatamente sviluppato e una buona muscolatura. Avrai un peso moderato, che più o meno rimane lo stesso. Avrai anche capelli fini o morbidi e potresti essere prematuramente calvo o grigio. Sei efficiente e disciplinato, analitico, motivato e perfezionista. Sarai estroverso, organizzato e farai fatica a perdonare. Tutto ciò significa che sei benedetto con un metabolismo fantastico, molta energia e sei un leader naturale - un buon sportivo o un buon soldato.

Pitta: cosa mangiare

Probabilmente puoi farla franca mangiando quello che vuoi, ma se ti senti squilibrato, prova a cucinare con il ghee (burro chiarificato) invece dell'olio e siediti per il tuo pasto, ma non alla scrivania: devi mangiare in un ambiente calmo . Concentrati sul mangiare cibi dolci e amari come fagioli verdi, cocco, frutta dolce e insalate. Stai lontano da sale, sapori acidi e spezie. Rendi i tuoi pasti abbastanza semplici nel gusto. Evita pomodori, yogurt, aceto, sottaceti, peperoncini e formaggio giallo. Gli snack possono includere cracker, torte d'avena, formaggio bianco e hummus.

Pitta: Stile di vita

Cerca di rimanere calmo, sia fisicamente che mentalmente. Non sederti al sole troppo a lungo, non fare troppo esercizio e lascia che il tuo corpo si raffreddi prima di fare una doccia calda. Le attività all'aperto e in acqua sono fantastiche per te, ma cerca di non diventare troppo competitivo! Per rinfrescare la mente, prova la meditazione, lo yoga e il tai chi. Ascolta musica rilassante ed evita le persone arrabbiate e stressate. Impara a riequilibrare la tua vita lavorativa con la famiglia e gli amici ed evita i conflitti. Sii modesto, gentile e generoso.

Il Kapha Dosha

Sei un Kapha se sei curvy, con una struttura più pesante, ossa più grandi, muscoli forti e un po' di grasso corporeo in più. Avrai una buona pelle, unghie e capelli sani e folti. Hai una buona resistenza, ma moderate quantità di energia e agisci lentamente e costantemente. Sei generoso, caloroso e vicino alla tua famiglia, e probabilmente dormi bene e hai difficoltà a svegliarti al mattino. Sarai benedetto con una natura felice e sarai forte, sano e avrai una buona longevità, ma hai un metabolismo lento.

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Kapha: cosa mangiare?

Segui una dieta leggera a base di pasti caldi appena cucinati e mantieni piccole le porzioni. Tu nonbisognoproteine animali, ma le carni migliori per te sono pollo e tacchino e un po' di pesce bianco. Meglio ancora, attenersi a fagioli, lenticchie e tofu. Mangia più insalata, mele, fagioli e spezie e riduci i cibi dolci, acidi e salati. Evita tutti gli zuccheri raffinati, il lievito, l'alcol e i cibi fritti. Cerca di non mangiare troppi latticini, opta per riso e soia. Evita le bevande fredde e gassate, optando invece per tè speziati e lassis. Altri consigli per perdere peso

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Kapha: stile di vita

Aumenta i tuoi livelli di attività: hai la forza per fare molti esercizi cardio come l'aerobica. Cerca di camminare ogni volta che puoi. Il sole è fantastico per te, così come i bagni di vapore e le saune. Trascorri più tempo che puoi all'aperto. Fai bagni caldi e medita per aiutarti a spostare l'energia stagnante e mantenere la tua casa ordinata. Evita di fare un pisolino, svegliati presto e buttati in una giornata divertente e impegnativa. Altri consigli per perdere peso

(Credito immagine: Anjum Anand, mangia bene per il tuo tipo di corpo)

Frittata di asparagi e formaggio di capra

Questa è una fantastica colazione vata poiché le uova riscaldano e nutrono, ma più leggere sul sistema rispetto ad altri tipi di proteine. Da gustare a colazione, brunch o pranzo: è anche un ottimo modo per utilizzare le verdure avanzate. Trovi la ricetta qui

(Credito immagine: Anjum Anand, mangia bene per il tuo tipo di corpo)

Eglefino dell'India meridionale e zuppa di mais

L'Ayurveda è molto esplicito sul non mescolare latticini e proteine animali, quindi se vuoi attenerti ai principi dovrai preparare questa zuppa deliziosamente calda con olio di cocco. Ma nulla toglie alla splendida ricetta. Vata e pitta dovrebbero omettere il peperoncino, ed è un ottimo pasto occasionale per kapha da solo. Trovi la ricetta qui

(Credito immagine: Anjum Anand, mangia bene per il tuo tipo di corpo)

Mele al forno ripiene di spezie

Un dolce indulgente che è ottimo per ravvivare la tua ojas (vitalità). È ideale per il kapha ma dovrebbe essere mangiato da solo, mentre vata può gustarlo con un po' di creme fraiche e pitta può condire un po' di panna. Trovi la ricetta qui