Pizzico di ricetta di manzo cubana Nom

• Salutare

servi:

4

Prep:

10 min

Cucinando:

2 ore 30 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	417 kCal	21%

Questa ricetta cubana di manzo di Pinch of Nom può essere cucinata sul piano cottura o nella tua pentola a cottura lenta ed è sicuro di diventare un nuovo favorito della famiglia ...

Questa ricetta di manzo cubana Nom di Pin è perfetta per chi ha bisogno di una nuova ricetta per cottura lenta ma può anche essere cotta sul piano di cottura. La ricetta del manzo cubano proviene dal nuovo libro di cucina Pinch of Nom e gli autori Kate e Kay spiegano: 'Questo piatto combina il calore delicato delle spezie cubane con il manzo tenero, che puoi cucinare in forno o usando una pentola a pressione o lenta. Servire con riso o pasta per un abbondante pasto serale. La carne di manzo cubana è adatta per il congelamento che lo rende un brillante pasto da preparare in anticipo.

come fare la salsa di pomodoro per la pasta

ingredienti

• 500 g di manzo stufato (rimosso tutto il grasso visibile)
• sale marino e pepe nero appena macinato
• spray da cucina ipocalorico
• 2 cipolle, affettate
• 240 ml di brodo di carne (2 cubetti di brodo di carne sciolti in 240 ml di acqua bollente)
• 1 x 400 g di pomodori tritati in scatola
• 2 peperoni verdi, senza semi e tagliati a strisce
• 2 peperoni rossi, senza semi e tagliati a strisce
• 4 spicchi d'aglio, schiacciati
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco, tritato
• 1 pentola per vino rosso o bianco
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• riso cotto, da servire (facoltativo)

Metodo

• Condisci bene la carne con sale e pepe.

• Spruzzare una padella larga con spray da cucina a basso contenuto calorico. Far rosolare la carne a fuoco vivo, quindi mettere da parte.

• Aggiungi un po 'più di spray per la cottura a basso contenuto calorico nella padella, quindi fai soffriggere le cipolle per 3-4 minuti fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.

• Aggiungi gli altri ingredienti nella padella con la carne rosolata e le cipolle.

• Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 1½-2 ore o fino a quando la carne è tenera. (Puoi anche coprire la padella e cuocere in forno per 2–2½ ore a 160 ° C / ventola 140 ° C / gas 3, ma assicurati che la padella sia resistente al forno.)

• Separare la carne con due forchette: dovrebbe triturare facilmente. Se la salsa è un po 'sottile, puoi rimuovere il coperchio per ridurre il liquido.

• Servire su un letto di riso o qualunque cosa tu voglia.

• 
  
  Preferisci usare la tua pentola a cottura lenta? Ecco il metodo di cottura lento: (impiega 6-8 ore per cucinare)

  Condisci bene la carne con sale e pepe.

  Spruzzare una padella con un po 'di spray da cucina a basso contenuto calorico e posizionare a fuoco medio. Aggiungere la carne e soffriggere per alcuni minuti su entrambi i lati fino a doratura.

  Aggiungi tutti gli altri ingredienti alla pentola a cottura lenta insieme alla carne rosolata. Impostare la pentola a cottura lenta su Alta e cuocere per 6 ore o su impostazione Media per 8 ore.

  Separare la carne con due forchette: dovrebbe triturare facilmente. Se la salsa è ancora un po 'sottile, rimuovere il coperchio della pentola a cottura lenta e lasciarlo ridurre leggermente.

  Servire su un letto di riso o qualunque cosa tu voglia.

• Metodo della pentola a pressione elettrica: (impiega 1 ora e 20 minuti per cucinare)

  Condisci bene la carne con sale e pepe.

  Impostare la pentola a pressione su Sauté / Browning, quindi spruzzare con un po 'di spray da cucina a basso contenuto calorico. Aggiungere la carne e soffriggere per alcuni minuti su entrambi i lati fino a doratura.

  Frank Body recensisce l'acne

  Aggiungi gli altri ingredienti alla pentola a pressione con la carne rosolata. Mettere il coperchio sulla pentola a pressione e cuocere a pressione su Manuale / Stufato per 1 ora, quindi lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per circa 15 minuti (Rilascio di pressione naturale / NPR).

  Separare la carne con due forchette: dovrebbe triturare facilmente. Se la salsa è ancora un po 'sottile, rimuovere il coperchio della pentola a pressione e impostare su Sauté per ridurre leggermente.

  Servire su un letto di riso o qualunque cosa tu voglia.

  Ricetta estratta da Pinch of Nom: 100 ricette dimagranti per la casa, in uscita ora (Bluebird, £ 20).